---

De der buttedejsskaller ... hvad putter man i dem? Jeg har
rødspættefilletter, rejer, krydderier, diverse konserves.

Man koger vel spætterne, eller damper dem i hvidvin, drysser rejer på, men
saucen ...? Melboller/fiskeboller hører vel også til?

Det er jo ikke gourmetmiddag og nogle her vil nok sige "bvard", men pyt

P.S. Tak for mørbradopskrifterne.
--
Venlig hilsen
Kurt Hansen

---

On 6 Mar., 19:54, Kurt Hansen <k...@fjerndettetowle.dk> wrote:

> De der buttedejsskaller ... hvad putter man i dem?

Nu bevæger du dig fra min oldemors og ind i min farmors køkken. Jeg
har aldrig været nogen stor ynder af min farmors kogekunst, men den
var populær blandt hendes jævnaldrende og kulturelle frænder. Men
nuvel, sovsen er en opbagt sovs på fiskesuppe, dvs. en mel og smør
bages op i forholdet 1:1 og spædes til med varm fiskesuppe, indtil
korrekt konsistens er opnået. Smages oplagt til med fløde,
hvidvinseddike samt salt og peber. De dampede spætter maskeres med
sovsen og garneres med rejer. Min farmor ville sikkert have
foretrukket fiskekonserves, den slags bruger jeg stort set aldrig
(lækre tunfiletter undtaget).

Mvh
Kevin Borbye Edelvang