---

Kære gruppe!


Til en af årets julefrokoster medbragte vi rillettes af and --
behørigt julekrydret med allehånde og nellikker -- og tilbehøret blev
en kompot på fine tern af æble og pære, tilberedt i en lage på
reduceret hvidvin (italiensk sauvignon blanc), karamelliseret
rørsukker, peber og tahitivanilje.

Opskrift og billeder her --
http://bergholt.net/kompot_af_aeble_og_paerer.html

Kompotten vil også gå fint til mange andre slags kødretter.
Alternativt kan man holde lidt igen med peberet og bruge kompotten i
dessertøjemed.

---
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter -- illustrerede
opskrifter & vine, der matcher!)