---

Kære gruppe!

Mange forbinder nok salater med sommeren, men fine efterårssalater kan
skabes med udgangspunkt i årstidens udbud af råvarer. Her sprøde
salater med to slags and (bryst & lår), confiterede tern af
persillerod, glaserede svampe (kantareller & portobello) -- dertil en
kraftig dressing på balsamicoeddike og masser af finthakket bredbladet
persille. Godt brød til!

Deltajeret opskrift på braiseret/confiteret andelår, intervalstegt
bryst, salatdressing og sprøde tern af persillerod & flager af
hasselnød her:

http://www.bergholt.net/andelaar_andebryst_salat_kantareller_portobello.html


---
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter)