On Sun, 10 Aug 2008 18:25:47 +0200, "Jan Boegh" <spamhater@nowhere>
wrote:
>Kasper Bergholt wrote:
>
>> Er du primært Bourgognemand?
>
>Nej det vil jeg ikke påstå - men havde jeg råd, kunne jeg godt blive det
>
.
Når det kommer til rødvin er er jeg klart mest til nordlig rhône.
Tidligere var der en masse vine, der lå fornemt placeret i krydset
mellem pris og kvalitet. Primært Saint-Joseph, Cornas &
Crozes-Hermitage. De er desværre blevet dyrere, men jeg finder dem
stadigt svært at overgå.
Bourgogne har jeg haft mange halvsløje erfaringer med, men jeg
arbejder på sagen.
>Men efter dine skriverier kribler det da godt nok lidt efter at dyker nogle
>østrigske druer
I blindsmagninger banker de hvide ofte god bourgogne, som jeg
tidligere har skrevet. De røde burde falde i god jord hos folk, der
godt kan lide italiensk, vil jeg umiddelbart tro.
Tysk spätburgunder skiller jo lidt vandende. Det vil de røde østrigere
måske også gøre. Der laves fadlagrede pinot noir som prismæssigt
ligger markant under bourgogne.
>Jeg har - vel som så mange andre - to helt forskellige tilgange, der ind
>I den første kategori findes der for de rødes vedkommende en del af
>nedenstående på hylderne:
>
>- DOCG Vino Nobile di Montalcino
>- Rosso Conero
>- DOC Offida
>- DOC Rosso Piceno
>- DO Priorat
>- AOC Gigondas
>- AOC Cornas
Lyder fornuftigt. Jeg ved mest om de sidste tre. Hvad køber du af
Cornas?
---
Mvh.
Kasper Bergholt
http://www.bergholt.net (Bergholts opskrifter -- senest: Riesling
Kögl, 2006)