---

Er der nogen der har nogen gode opskrifter på retter med hestebønner???

---

"Eddi Delfin" <eddi_delfin@yahoo.dk> skrev i meddelandet...
> Er der nogen der har nogen gode opskrifter på retter med
> hestebønner???

Fx...

Bønner med flæsk:

400 g tørrede hestebønner

1½ l fond...
(kraftig kødfond 'færdigkøbt' fx hønse- kalve- svine- el. oksefond) -
el. evt. kødfond kogt på ben med lidt kød på og afpuds samt løg,
rodfrugter og kryddderier, peberkorn, laurbærblade osv.

200 g saltet flæsk
--

Bønnerne udblødes i vand ca. 8-10 timer. De afskalles. Koges i fond til
de er møre.
Serveres med ristet saltet flæsk.


--
Mvh.
Peter W. Bosse

Det kan blive dyrt for Tivoli, at fødevarekontrollen har
fundet omfattende madsvineri i adskillige af havens restauranter,
siger informationschef Benedicte Strøm.
www.jp.dk/dbp/internetavisen/erhverv/artikel&art_id=3395954

---

Min favorit er friskhøstede hestebønner, dampet møre i lidt letsaltet vand,
og så dansk marsklam. Islands eller grønlandsk lam gør sig lige så godt til.
Jeg ved godt, at friske hestebønner er meget svære at opdrive hos
grønthandlerne, men med et lille stykke urtehave er den sag klaret. "Mine"
står meget flot i blomst lige nu, og lover en god høst om nogle uger. De
første spises friske, resten fryses efter blancheringen i passende
portioner. En 5 - 6 m hestebønner plejer at være nok til en 10 - 15 måltider
til 2 personer.
Med venlig hilsen
Detlev