---

Hej

Jeg har et stykke oksebryst liggende i fryseren, som jeg har tænkt mig
at lave til pålæg og servere med peberrodssalat. Umiddelbart ville jeg
bare koge det med nogle grøntsager og så skære det i tynde skiver. Men
kan det være en fordel at sprænge det først?

Mvh Trine

--
Hyggelig B'n'B i Nordjylland - plads til fire personer, hunde velkomne
Stor brugskunstforretning med komplet sortiment i de søde Gjøltrolde

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

---

On 2 Jun., 20:41, Trine Kornum Christiansen <n...@trinekc.dk> wrote:

> Jeg har et stykke oksebryst liggende i fryseren, som jeg har tænkt mig
> at lave til pålæg og servere med peberrodssalat. Umiddelbart ville jeg
> bare koge det med nogle grøntsager og så skære det i tynde skiver. Men
> kan det være en fordel at sprænge det først?

Ja, det er en ubetinget nødvendighed. Koldt, fersk oksebryst smager
ikke af det helt store. Sprængt derimod er det en smagsåbenbaring.
Husk at bruge salpeter, hvis din madæstetiske sans ikke kan tåle gråt
pålæg :)

Mvh
Kevin Borbye Edelvang

---

edelvang@gmail.com writes:

> Ja, det er en ubetinget nødvendighed. Koldt, fersk oksebryst smager
> ikke af det helt store. Sprængt derimod er det en smagsåbenbaring.
> Husk at bruge salpeter, hvis din madæstetiske sans ikke kan tåle gråt
> pålæg :)

Det kan den sagtens.

Hvordan plejer I at sprænge sådan et stykke?

Mvh Trine

--
Hyggelig B'n'B i Nordjylland - plads til fire personer, hunde velkomne
Stor brugskunstforretning med komplet sortiment i de søde Gjøltrolde

http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg

---

"Trine Kornum Christiansen" <news@trinekc.dk> skrev i en meddelelse
news:uve0rk6fp.fsf@trinekc.dk...
> edelvang@gmail.com writes:
>
>> Ja, det er en ubetinget nødvendighed. Koldt, fersk oksebryst smager
>> ikke af det helt store. Sprængt derimod er det en smagsåbenbaring.
>> Husk at bruge salpeter, hvis din madæstetiske sans ikke kan tåle gråt
>> pålæg :)
>
> Det kan den sagtens.
>
> Hvordan plejer I at sprænge sådan et stykke?
>
> Mvh Trine
>

Er helt enig med Edelvang. Du skal først komme det i alm saltlage - helst
med en smule salpeter - i ca 2 døgn.
Mvh
Aksel

---

Hej!

Hvor køber i salpeter henne?
mvh/kirsten
<edelvang@gmail.com> skrev i en meddelelse
news:7eace508-3b33-4db2-8a16-2599ce31a3bc@y21g2000hsf.googlegroups.com...
On 2 Jun., 20:41, Trine Kornum Christiansen <n...@trinekc.dk> wrote:

> Jeg har et stykke oksebryst liggende i fryseren, som jeg har tænkt mig
> at lave til pålæg og servere med peberrodssalat. Umiddelbart ville jeg
> bare koge det med nogle grøntsager og så skære det i tynde skiver. Men
> kan det være en fordel at sprænge det først?

Ja, det er en ubetinget nødvendighed. Koldt, fersk oksebryst smager
ikke af det helt store. Sprængt derimod er det en smagsåbenbaring.
Husk at bruge salpeter, hvis din madæstetiske sans ikke kan tåle gråt
pålæg :)

Mvh
Kevin Borbye Edelvang

---

Hej!

Klik dig ind på "Fredag på Farten" med Hans Otto Bisgård P4, febr. 2008 så
finder du alletiders opskrift på sprængt oksebryst til peberrodssauce) og
en skøn suppe, altså 2 retter ud af det sammen stk. kød

mvh/kirsten .

"Trine Kornum Christiansen" <news@trinekc.dk> skrev i en meddelelse
news:uzlq3k7c3.fsf@trinekc.dk...
> Hej
>
> Jeg har et stykke oksebryst liggende i fryseren, som jeg har tænkt mig
> at lave til pålæg og servere med peberrodssalat. Umiddelbart ville jeg
> bare koge det med nogle grøntsager og så skære det i tynde skiver. Men
> kan det være en fordel at sprænge det først?
>
> Mvh Trine
>
> --
> Hyggelig B'n'B i Nordjylland - plads til fire personer, hunde velkomne
> Stor brugskunstforretning med komplet sortiment i de søde Gjøltrolde
>
> http://www.triane.dk - I Biersted, nord for Aalborg