---

Er der nogen, som har opskriften på rababeris?

Med venlig hilsen

Sofie

---

En søgning her i gruppen på rabarberis (og ikke rababeris) gav
følgende fra den legendariske P.W. Bosse :

Rabarberis1:

200g rabarber
125g rørsukker
1/2 stang polynesisk vanille
1 dl mælk
1 dl kaffefløde

Rabarberne snittes fint og blendes, sammen med rørsukker og
vanillekorn, til en flydende konsistens opnås.
Tilsæt, mens blenderen kører, mælk og kaffefløde.
Herefter hældes massen direkte ned i ismaskinen, og køres til en
passende konsistens.

-oo-

Rabarberis 2:

Ingredienser (ca. 1 liter)

300 g små rabarber
1 dl sukker ( 1/2 dl vand)
3 dl piskefløde
2 æggeblommer
1 tsk vanillesukker

Fremgangsmåde
Rabarberne skæres i mindre stykker og koges med sukker (vand hvis
nødvendigt) ved svag varme til de er møre, hvorefter de køles ned.
Blommer, vanille og sukker røres til en æggesnaps. Fløden piskes og
æggesnapsen vendes i. De afkølede rabarber vendes i og det hele
hældes
i en form og fryses.

Servering
Kan evt. fryses ned i portionsskåle. Kan med fordel serveres med en
bærsovs af jordbær el. lignende.

God fornøjelse!

Mvh.
P.W. Bosse