|
|
 | Opskrifter på - og fremskaffelse af d
Fra : Munk Olsen |
Dato : 29-07-05 00:30 |
|
Hej
Jeg har spist en dejlig fisk på Pasta Basta[1]. Fisken hed dorade. Er
der nogen, der kender denne fisk? Kan man få den i Danmark? - Hvor?
Jeg er desuden interesseret i at høre, om nogen af jer har råd om
tilberedning af denne fisk.
[1]: http://www.pastabasta.dk/
--
Med venlig hilsen
Munk Olsen
"Lærere åbner døren. Man går selv ind. " -- Kinesisk ordsprog
| |
 Herluf Holdt, 3140 (29-07-2005)
| Kommentar
Fra : Herluf Holdt, 3140 |
Dato : 29-07-05 00:38 |
|
Munk Olsen skrev:
> Jeg har spist en dejlig fisk på Pasta Basta[1]. Fisken hed dorade.
> Er der nogen, der kender denne fisk? Kan man få den i Danmark?
> - Hvor? [...]
Gad vide om det ikke er en 'guldbrasen'?
Sådan en spiste jeg for 15 år siden på Tenerife. Der stavede
de den bare 'dorada'. Den smagte pragtfuldt.
--
Med venlig hilsen Herluf Holdt
Nysgerrige Amatører - gør Verden sjovere
| |
Herluf Holdt, 3140 (29-07-2005)
| Kommentar
Fra : Herluf Holdt, 3140 |
Dato : 29-07-05 09:20 |
|
Herluf Holdt, 3140 skrev:
> Gad vide om det ikke er en 'guldbrasen'?
Tilføjelse: Den dorada/guldbrasen, jeg nævnte, hører til
havrude-familien (Sparidae) og hedder 'Sparus auratus' på latin.
Men der er jo mange andre muligheder. Her er et link til
Fødevarestyrelsens liste over fiskehandelsnavne:
<
http://www.foedevarestyrelsen.dk/Dyr/Fisk+og+dambrug/Fiskehandelsnavne/Forside.htm
>
--
Med venlig hilsen Herluf Holdt
| |
 Peter Fleinert (30-07-2005)
| Kommentar
Fra : Peter Fleinert |
Dato : 30-07-05 11:03 |
|
Det er godt nok meget lang tid siden jeg har været derude, men jeg har set
dem blive solgt hos fiskehandleren i City Vest (Århus). Desuden har visse
århusianske restauranter også haft den på menukortet, og i det tilfælde
jeg kender til drejede det sig også om guldbrasen.
Mon ikke en fiskehandler med fingeren på pulsen kan fremskaffe en dorade
eller to.
Venlig hilsen Peter.
| |
Munk Olsen (31-07-2005)
| Kommentar
Fra : Munk Olsen |
Dato : 31-07-05 15:08 |
|
Peter Fleinert wrote:
> Det er godt nok meget lang tid siden jeg har været derude, men jeg har
> set dem blive solgt hos fiskehandleren i City Vest (Århus). Desuden har
> visse århusianske restauranter også haft den på menukortet, og i det
> tilfælde jeg kender til drejede det sig også om guldbrasen.
> Mon ikke en fiskehandler med fingeren på pulsen kan fremskaffe en
> dorade eller to.
Tak for informationen. Jeg vil prøve fiskehandleren i vores lille by.
--
Med venlig hilsen
Munk Olsen
"Lærere åbner døren. Man går selv ind. " -- Kinesisk ordsprog
| |
Munk Olsen (31-07-2005)
| Kommentar
Fra : Munk Olsen |
Dato : 31-07-05 15:06 |
|
Herluf Holdt, 3140 wrote:
> Herluf Holdt, 3140 skrev:
>
>
>>Gad vide om det ikke er en 'guldbrasen'?
>
>
> Tilføjelse: Den dorada/guldbrasen, jeg nævnte, hører til
> havrude-familien (Sparidae) og hedder 'Sparus auratus' på latin.
Ok, tak for det. Jeg må se, om fiskehandleren kan finde sådan en.
--
Med venlig hilsen
Munk Olsen
"Lærere åbner døren. Man går selv ind. " -- Kinesisk ordsprog
| |
Abildgaard 3140 (30-07-2005)
| Kommentar
Fra : Abildgaard 3140 |
Dato : 30-07-05 21:07 |
|
Munk Olsen wrote:
> Hej
>
> Jeg har spist en dejlig fisk på Pasta Basta[1]. Fisken hed dorade. Er
> der nogen, der kender denne fisk? Kan man få den i Danmark? - Hvor?
>
> Jeg er desuden interesseret i at høre, om nogen af jer har råd om
> tilberedning af denne fisk.
>
> [1]: http://www.pastabasta.dk/
Jeg tror, det er en guldmakrel eller dorado.
Havde sådan en fætter på krogen under tunfiskeri ud for Tobago i marts,
oplyste skipper. Trak nedad som en russisk traktor i mellemsværvægtsklassen
og hoppede som en sværdfisk, men var dog af beskeden størrelse - max fyrre
kilo.
Selvfølgelig slap banditten fri, men vi købte en otte-kilos hos de lokale og
stegte den som bøf. AGGEMAM!
--
|¨ ¨ ¨ ¨ ¨¨ Torben
|
[OO]
<>' www.aass.dk
| |
Munk Olsen (31-07-2005)
| Kommentar
Fra : Munk Olsen |
Dato : 31-07-05 15:11 |
|
Abildgaard 3140 wrote:
> Havde sådan en fætter på krogen under tunfiskeri ud for Tobago i marts,
> oplyste skipper. Trak nedad som en russisk traktor i mellemsværvægtsklassen
> og hoppede som en sværdfisk, men var dog af beskeden størrelse - max fyrre
> kilo.
>
> Selvfølgelig slap banditten fri, men vi købte en otte-kilos hos de lokale og
> stegte den som bøf. AGGEMAM!
>
Tak for svaret. Min var godt nok meget lille i forhold til den, du
beskriver. Den passede lige til min tallerken og min mave. :)
--
Med venlig hilsen
Munk Olsen
"Lærere åbner døren. Man går selv ind. " -- Kinesisk ordsprog
| |
|
|