---

Hej

Vi skal have gæster på lørdag og havde forstillet os at grille og har
til formålet indkøbt forskelligt kød.

Det drejer sig om vildsvin, kanin, krondyr og struds. Min tanke var at
lægge kødet i marinade, men hvad passer til hvad?

Kaninkødet havde jeg tænkt mig at skære i tern og marinere det med
timian, rosmarin og/eller citronmelisse og så sætte det på spyd sammen
med forskelligt grønt, men hvad? Er krydderivalget helt skeløjet?

Til gengæld ved jeg ikke helt hvad der passer til de øvrige kødtyper,
kan I hjælpe?


--
Med venlig hilsen
Marianne Feddersen

---

Hej Marianne
Din foreslag lyder ikke helt skævt,dog ville jeg ikke glemme Hvidløg og
chili og rødvin.
Kanin er ok med citronmelisse og timian evt. lidt god soya .Friskkværnet
peber.

Vildtsvinet ville jeg rødvinsmarine med masser af friske krydderurter
,hvidløg og chili.Salt og peber

Krondyr alt efter hvilket kød , ville jeg kun krydre med salt og peber
,måske lige stryge et fed hvidløg over kødet. og når kødet var stegt ville
jeg lægge en lille klat Dana blue på der kunne smelte ned over kødet .

strudsen ville jeg krydre exotisk med spidskommer og knudt koriander evt.
lidt frisk appelsinsaft.


--
Mvh
Kim Rasmussen
WWW.leChef.dk
Din køkkenchef på nettet.

---

Ups .glemte lige at du også skal bruge olivenolie.
mvh mcloud

---

mcloud wrote:
> Ups .glemte lige at du også skal bruge olivenolie.
> mvh mcloud

Selvfølgelig, mange tak for ideerne, det lyder godt.


--
Med venlig hilsen
Marianne Feddersen