---

Perchs tehandel - snobberi eller kvalitet ?


DE FIK TE I MODERMÆLKEN
A.C. Perchs Thehandel i Kronprinsensgade fejrer i dag 170 års jubilæum. Syv
generationer fordelt på to familier har stået bag disken i den lille
specialforretning. Familien Hincheldey er enige om, at man skal elske te,
for
når hele familien står bag disken, kommer arbejdet til at fylde meget.

læs mere: http://www.berlingske.dk/indland/artikel:aid=564672

BW: De har en masse knowhow og er lidt billigere end den mindre centralt
beliggende te butik ved Nørreport, men er det muligt at smage forskel på
visse teer, sammenlignet med fine industri-pakkede teer af samme sort?

At de har kæmpe udvalg får mig til at komme der, men hvis jeg havde dårligt
råd , ville jeg nok droppe den luksus

Te-breve er bedre end da Medova og Nestlee startede. De pulveriserer teen
finere. Er der reelle ulemper ved brygningsmetoden?

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:wE78e.7338$2K1.7028@fe66.usenetserver.com

> BW: De har en masse knowhow og er lidt billigere end den mindre
> centralt beliggende te butik ved Nørreport, men er det muligt at
> smage forskel på visse teer, sammenlignet med fine industri-pakkede
> teer af samme sort?

Min erfaring med Perch er, at de har nøjagtig de samme teer, som alle andre.
De har bare et stort udvalg, og et stort vare-flow, hvorfor deres te normalt
er "friskere" end andres. Desuden dufter der dejligt i butikken, og så
kommer man altid til at købe fransk nougat og honningkager derinde, selvom
det egentlig kun var for Queens Blend, man var der.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 04/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:426108df$0$67262$157c6196@dreader2.cybercity.dk...

> Min erfaring med Perch er, at de har nøjagtig de samme teer, som alle
> andre. De har bare et stort udvalg, og et stort vare-flow, hvorfor deres
> te normalt er "friskere" end andres.

Jeg har i troperne glemt en pose dansk vakuumpakket uåbnet kaffe i et år, og
den smagte derfor ikke frisk.
Men te , som jeg har glemt endnu længere tid, har ikke mistet
bergamot-aroma eller andet.
Jeg tror det er *indbildning*, at smagen er særlig frisk når te er fra
oplevelses- og snobbe- shoppen
Men det er fineste kvalitet - og måske kun Kviskly og Irma sælger hundedyr
industripakket te, der er så god som Percks



> Desuden dufter der dejligt i butikken, og så kommer man altid til at købe
> fransk nougat og honningkager derinde, selvom det egentlig kun var for
> Queens Blend, man var der.

Enig og enig.
Butikkens atmosfære har man i baghovedet og så smager teen godt derhjemme.
Fordi man er nar og snob, som patienter der helbredes af placebo-medicin
(dvs os alle, næsten)
Overtro og livsløgn/selvbedrag har flydende overgang.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:kUc8e.136098$D_.127465@fe25.usenetserver.com

> Jeg tror det er *indbildning*, at smagen er særlig frisk når te er fra
> oplevelses- og snobbe- shoppen

Det skal jeg ikke kunne sige. Jeg ved dog med sikkerhed, at teen smager
bedst lige efter, den er hjembragt. Når vi drikker det sidste af de
sædvanlige 500g, vi køber ad gangen, har den mistet megen smag (vi opbevarer
teen lufttæt, køligt og mørkt, og bruger normal 500g på under en måned).

> Men det er fineste kvalitet - og måske kun Kviskly og Irma sælger
> hundedyr industripakket te, der er så god som Percks

Jeg har prøvet mange udgaver af Queens Blend, men har ikke fundet nogen, der
smager helt så godt som Perchs - snobberi, placebo eller hvad-ved-jeg
ufortalt. Jeg er sådan set ligeglad med, hvorfor jeg synes, teen smager
bedre fra Perchs. Fakta er, at jeg oplever den som bedre, og det er så det.
Jeg går også ind for at lave te på den "rigtige" måde (dvs. med netop
spilkogende vand, der er tappet fra den i lang tid løbende, kolde hane),
selvom du nok vil påstå, man ikke kan smage forskel.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 04/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:42616cac$0$67261$157c6196@dreader2.cybercity.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> news:kUc8e.136098$D_.127465@fe25.usenetserver.com
>
>> Jeg tror det er *indbildning*, at smagen er særlig frisk når te er fra
>> oplevelses- og snobbe- shoppen
>
> Det skal jeg ikke kunne sige. Jeg ved dog med sikkerhed, at teen smager
> bedst lige efter, den er hjembragt. Når vi drikker det sidste af de
> sædvanlige 500g, vi køber ad gangen, har den mistet megen smag (vi
> opbevarer teen lufttæt, køligt og mørkt, og bruger normal 500g på under en
> måned).
>
>> Men det er fineste kvalitet - og måske kun Kviskly og Irma sælger
>> hundedyr industripakket te, der er så god som Percks
>
> Jeg har prøvet mange udgaver af Queens Blend, men har ikke fundet nogen,
> der smager helt så godt som Perchs - snobberi, placebo eller hvad-ved-jeg
> ufortalt. Jeg er sådan set ligeglad med, hvorfor jeg synes, teen smager
> bedre fra Perchs. Fakta er, at jeg oplever den som bedre, og det er så
> det. Jeg går også ind for at lave te på den "rigtige" måde (dvs. med netop
> spilkogende vand, der er tappet fra den i lang tid løbende, kolde hane),
> selvom du nok vil påstå, man ikke kan smage forskel.

Vedr Perck er jeg som sagt meget åben for at vor fælles glæde ikke kun er
snobberi

Vedr ritualerne med potter og trækketid er det nemt at lave stringente
sammenlignende forsøg, og her tillader jeg mig at trække på smilebåndet af
regler om at "kun denne måde er OK".

Har jeg travlt så lar jeg den trække et minut og hvis jeg er te-trængende så
er det perfekt. Engang da man skulle spare, var måske forskrifterne
berettigede
>

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:42616cac$0$67261$157c6196@dreader2.cybercity.dk...

> Det skal jeg ikke kunne sige. Jeg ved dog med sikkerhed, at teen smager
> bedst lige efter, den er hjembragt. Når vi drikker det sidste af de
> sædvanlige 500g, vi køber ad gangen, har den mistet megen smag (vi
> opbevarer teen lufttæt, køligt og mørkt, og bruger normal 500g på under en
> måned).

Jeg havde samme fornemmelse, for jeg havde jo set min mor med ærefrygt lytte
til den gamle med knækflip på Kronprinsensgade

Men jeg har så testet og når jeg blinder mig selv så er der ikke forskel på
ny og gammel te.
Men jeg er med på et væddemål.?
Øv dig først,og lad os mødes - m/u økonomisk indsats m/u rapportering
efterfølgende her om dit eller mit (lillebitte) ansigtstab

Panyong køber jeg i kilogram-poser og her er jeg helt sikker - men måske
flygtige sager som earl gray med jasmin parfume kan halveres NÅR MAN LUGTER
MED NÆSEN NEDE I POSEN

Bo Warming , Bjelkes Alle 46, tredie sidevej til jagtvej fra Nørrebro
Runddel - mellem kirkegaard og Nørrebro Park.

---

"Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
news:dHq8e.27021$Yc3.12445@fe02.usenetserver.com

> Men jeg har så testet og når jeg blinder mig selv så er der ikke
> forskel på ny og gammel te.

Jeg har også testet, og jeg kan godt smage forskel.

> Men jeg er med på et væddemål.?

Muligvis, men jeg er ikke - ikke om det. Vi kan vædde, om Brøndby bliver
danske mestre, hvis du er så forhippet på et væddemål. Jeg siger, de gør.
Hvad er indsatsen?

> Øv dig først,og lad os mødes - m/u økonomisk indsats m/u rapportering
> efterfølgende her om dit eller mit (lillebitte) ansigtstab

Ved du hvad - at tabe ansigt pga. officiel fejlsmagning af ny/gammel te vil
ikke være den helt store katastrofe i mit liv. Faktisk har jeg lidt andre
prioriteter i mit liv (end at undgå at tabe ansigt). Jeg er ikke specielt
præget af japansk, overfladisk tankegang.

> Bo Warming , Bjelkes Alle 46, tredie sidevej til jagtvej fra Nørrebro
> Runddel - mellem kirkegaard og Nørrebro Park.

Jatak, jeg ved, hvor du bor.

--
-Jens B.
http://www.fotolog.dk - My photo diary (Last updated 04/14/05)
http://gallery.bruun.com/index.php?cat=10003 - My photo gallery

---

"Jens Bruun" <bruun_jens@hotmail.com> wrote in message
news:42625760$0$78281$157c6196@dreader1.cybercity.dk...
> "Bo Warming" <bwng@bwng.dk> skrev i en meddelelse
> Ved du hvad - at tabe ansigt pga. officiel fejlsmagning af ny/gammel te
> vil ikke være den helt store katastrofe i mit liv. Faktisk har jeg lidt
> andre prioriteter i mit liv (end at undgå at tabe ansigt). Jeg er ikke
> specielt præget af japansk, overfladisk tankegang.

De bedste væddemål er nok dem, hvor begge er besjælet af at finde sandheden,
og ser triumf i at blive klogere og ikke går op i ansigtstab (hvilket
iøvrigt konfuzianerne ikke går meget mere op i end os, men de er lidt
anderledes, og vi vil gerne håne)

Hvis du gider væddemål eller rettere test så mail mig dit design af
afprøvning.

Queens blend er din yndlingste - den vil jeg købe næste gang jeg er der, så
jeg kan få erfaring med om den er parfumeret og evt med flygtige
smagsstoffer.

Earl Grey med bergamotte, vil jeg foretrække - men du mener at have oplevet
svagere smag når tte havde stået i dåse 2 mdr ?