---

Hej alle

Jeg var på Gran Canaria for nogle år tilbage, og der fik jeg nogle små
kartofler der var lagt på et lag af salt med tilhørende sovs.
Er der nogen der ved hvordan det laves??

Hilsen Ole

---

"Ole Jakobsen" <guffy2@mail.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:41e7a921$0$163$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...

> Jeg var på Gran Canaria for nogle år tilbage, og der fik jeg nogle små
> kartofler der var lagt på et lag af salt med tilhørende sovs.

Små kartofler med skræl (1 kg), salt (½ dl) og vand (½ liter) koges til
vandet er væk og saltet sidder tilbage på de små kartofler. Nogle koger 1-2
både citron med.

Sovsen hedder Mojo.

Hvis du Googler efter canariske kartofler får du masser af opskrifter.


Mvh. Lisbeth

---

Lisbeth Jacobsen wrote:
> "Ole Jakobsen" <guffy2@mail.tele.dk> skrev i en meddelelse
> news:41e7a921$0$163$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
>
>> Jeg var på Gran Canaria for nogle år tilbage, og der fik jeg nogle
>> små kartofler der var lagt på et lag af salt med tilhørende sovs.
>
> Små kartofler med skræl (1 kg), salt (½ dl) og vand (½ liter) koges
> til vandet er væk og saltet sidder tilbage på de små kartofler. Nogle
> koger 1-2 både citron med.
>
> Sovsen hedder Mojo.
>
> Hvis du Googler efter canariske kartofler får du masser af opskrifter.

En slags variant af Mojo-saucen lavede vi engang for nogle år siden
(eller dvs. den har nok ikke så meget med den oprindelige opskrift at
gøre) fra en opskrift i en bog jeg var sikker på jeg havde, men nu kan
jeg selvfølgelig ikke finde den.
Såvidt jeg husker var det faktisk en slags mayonnaise med bla.
æggeblommer, olie og masser af hvidløg. Det smagte også godt!

--
Heidi

---

Fri, 14 Jan 2005 16:57:45 +0100, skrev "Heidi" <xNOSPAMx@fjomp.com> i
dk.kultur.mad+drikke:

>En slags variant af Mojo-saucen lavede vi engang for nogle år siden
>(eller dvs. den har nok ikke så meget med den oprindelige opskrift at
>gøre) fra en opskrift i en bog jeg var sikker på jeg havde, men nu kan
>jeg selvfølgelig ikke finde den.
>Såvidt jeg husker var det faktisk en slags mayonnaise med bla.
>æggeblommer, olie og masser af hvidløg. Det smagte også godt!

Det lyder som Aïoli - jeg har bl.a. fået det i Spanien til Calamares
(blæksprutter) - smager supergodt.


--
mvh Gitte Sørensen
Gitte's Rodebutik: http://gydda.dk
Kan du lide at lave dine egne fødselsdagskort ?
Så meld dig til http://dk.groups.yahoo.com/group/Kortvennerne/

---

Gitte Sørensen wrote:
> Fri, 14 Jan 2005 16:57:45 +0100, skrev "Heidi" <xNOSPAMx@fjomp.com> i
> dk.kultur.mad+drikke:
>
>> En slags variant af Mojo-saucen lavede vi engang for nogle år siden
>> (eller dvs. den har nok ikke så meget med den oprindelige opskrift at
>> gøre) fra en opskrift i en bog jeg var sikker på jeg havde, men nu
>> kan jeg selvfølgelig ikke finde den.
>> Såvidt jeg husker var det faktisk en slags mayonnaise med bla.
>> æggeblommer, olie og masser af hvidløg. Det smagte også godt!
>
> Det lyder som Aïoli - jeg har bl.a. fået det i Spanien til Calamares
> (blæksprutter) - smager supergodt.

Njaaa men jeg tror alligevel der var mere i det end det. Såvidt jeg
husker havde det en rødlig farve, så der har sikkert været nogle
krydderier i af en slags der farvede det, og ligner aïoli ikke normal
mayo?

--
Heidi

---

Hejsa

Tusinde tak for venligheden, jeg vil søge lidt på det.

Hilsen Ole

"Ole Jakobsen" <guffy2@mail.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:41e7a921$0$163$edfadb0f@dread14.news.tele.dk...
> Hej alle
>
> Jeg var på Gran Canaria for nogle år tilbage, og der fik jeg nogle små
> kartofler der var lagt på et lag af salt med tilhørende sovs.
> Er der nogen der ved hvordan det laves??
>
> Hilsen Ole
>
>

---

Hvor er det morsomt.

I 1979 var vi på Gran Canaria og i mange år efter prøvede min mor prøvet at
finde ud af noget med Mojo.

Vi havde lejet en Fiat 12/7 og var kørt til Western byen og senere et sted
oppe i bjergene var vi inde på en
lille restaurant hvor vi fik det. Min mor fik den dag kun navnet men ikke
opskriften på Mojo.

Jaja...man skal overraskes hele livet