---

Hej
Nogen der kan finde en mere fedtfattig løsning på den her opskrift på
skaldyrssuppe:
Ingredienser: 1 lille dåse muslinger natural
1 stort løg
1 rød peberfrugt
2 spsk. smør
1 tsk. stærk karry
2 spsk. mel
1/2 l. fiskebouillon
Lagen fra muslingerne
150 - 200 g. rejer eller hummerhaler
2 dl. tør hvidvin
11/2 dl. piskefløde
1 tsk. hakket persille
Salt
peber

Den udkærnede peberfrugt og løget skæres i små tern. Kom smørret i en
gryde og sauter løg og peberfrugt. Drys melet over, rør om og tilsæt
bouillon, muslingelage og hvidvin. Lad suppen simre 20 - 30 minutter. Dette
give tilpas tid til at nyde et par glas af den resterende hvidvin. Tilsæt
piskefløde, muslinger og rejer/hummerhaler og persille. Varm suppen godt
igennem og smag til med salt og peber.

På forhånd tak.
vh lisbeth