---

Vi har købt en iwsmaskoine (Kenwood), men de første gange is har
ligesom skuffet, for isen bliver lidt grynet. Er der noget galt med
maskinen elller mede opskriften elller bliver hjemmelavet is altid
sådan?
Venloig hilsen Jørgen Jensen

---

"Jensen" <ppanter@_NOSPAM_city.dk> skrev i en meddelelse
news:acgpa0d3r6q56d8uaskltnaviko4lt9cpn@4ax.com...
> Vi har købt en iwsmaskoine (Kenwood), men de første gange is har
> ligesom skuffet, for isen bliver lidt grynet. Er der noget galt med
> maskinen elller mede opskriften elller bliver hjemmelavet is altid
> sådan?
> Venloig hilsen Jørgen Jensen

Nu ved jeg ikke lige hvilken maskine og hvilken opskrift du har brugt, men
hvis det er iskrystaller du betegner som grynet er det muligt at du
simpelthen fryser for langsomt.. Jo hurtigere du fryser, jo mindre bliver
iskrystallerne fra vandet..

Hvis isen har fået en direkte "sandet" konsistens skal du kigge lidt på
opskriften, som sikkert skal "fortyndes" en smule med f.eks sødmælk..

/peter

---

> Vi har købt en iwsmaskoine (Kenwood), men de første gange is har
> ligesom skuffet, for isen bliver lidt grynet. Er der noget galt med
> maskinen elller mede opskriften elller bliver hjemmelavet is altid
> sådan?

Som det allerede er nævnt, er det lettere at svare hvis du fortæller om
opskriften.
Min første indskydelse er, at hvis du har brugt en metode, hvor du blander
varm fløde og æggemasse, så kan du have blandet for hurtigt/vamrt og dermed
fået æggene til at "sætte sig" alt for meget.


--
mvh
Kim Jensen
// NewsCaster.dk // R2DVD.com // Port80.biz //

---

> > Vi har købt en iwsmaskoine (Kenwood), men de første gange is har
> > ligesom skuffet, for isen bliver lidt grynet. Er der noget galt med
> > maskinen elller mede opskriften elller bliver hjemmelavet is altid
> > sådan?
> Som det allerede er nævnt, er det lettere at svare hvis du fortæller om
> opskriften.
> Min første indskydelse er, at hvis du har brugt en metode, hvor du blander
> varm fløde og æggemasse, så kan du have blandet for hurtigt/vamrt og
dermed
> fået æggene til at "sætte sig" alt for meget.


For eksemplets skyld, kan jeg da lige tilføje at jeg selv har en Kenwood
maskine, og bruger gerne denne opskrift:
http://www.augustenborgsopskriftsamling.dk/opskrifter/0483.htm

Det giver - hos mig, i hvert fald - en *særdeles* silkeblød
is-konsistens.

--
mvh
Kim Jensen
// NewsCaster.dk // R2DVD.com // Port80.biz //

---

Kære "Q" og Kim. Tak for gode råd. Vil nu prøve at følge dem og
forsøge at hente et par gode opskrifter på den anviste URL.
Venligst Jørgen.