---

Kort spørgsmål:
Ændrer fiberindholdet i et produkt sig, når det bliver tilberedt? Fx. hvis
man blender eller koger det?

---

[Line | Mon, 1 Mar 2004 12:12:54 +0100]

>Kort spørgsmål:
>Ændrer fiberindholdet i et produkt sig, når det bliver tilberedt? Fx. hvis
>man blender eller koger det?

Et kort svar:
Nej, det gør det ikke.

Men 100g. kogt blomkål vil f.eks. ikke have samme analyse som 100g. rå
blomkål, da mængden af vand, vitaminer etc. forrykkes.

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

---

Rene' Hjorth skrev:

>Men 100g. kogt blomkål vil f.eks. ikke have samme analyse som 100g. rå
>blomkål, da mængden af vand, vitaminer etc. forrykkes.

Hvordan det? Er vitaminindholdet i kogt blomkål (og kogte
grøntsager generelt) lavere end hvis man spiser dem rå? Hm...
Ville hade at skulle til at spise rå blomkål.. -eller broccoli


--
Hilsen Jakob

---

[Jakob | Mon, 01 Mar 2004 21:17:22 +0100]

>Hvordan det? Er vitaminindholdet i kogt blomkål (og kogte
>grøntsager generelt) lavere end hvis man spiser dem rå? Hm...

Ja, tildels - en del af de vandopløselige vitaminer forsvinder
naturligvis/desværre ud i kogevandet.

>Ville hade at skulle til at spise rå blomkål.. -eller broccoli

Well, broccoli der er dampet ganske ganske kort tid, helst alt for kort,
sætter jeg stor pris på - men min yndlingsgrøntsag/tilberedning over dem
alle er: "rå blomkål" (og den SKAL være fuldstændig rå).

Uhm :)

René
www.rene.hjorth.com
& www.lowcarb.dk

---

"Rene' Hjorth" <rhjorth@spamcop.net> wrote in message
news:j1b740daclq5ovs4rh604cnjdrp20gsj9h@4ax.com...
[klip]
> men min yndlingsgrøntsag/tilberedning over dem
> alle er: "rå blomkål" (og den SKAL være fuldstændig rå).
>
> Uhm :)

Jeg kan kun erklære mig fuldstændig enig. Rå blomkål smager himmelsk

Karina