Du må have flere tips gemt i ærmet!!!
"Jan Bøgh" <jan@boegh-dot-net> skrev i en meddelelse
news:3e5cf1b4$0$141$edfadb0f@dtext01.news.tele.dk...
> "Søren Astrup" <astrup-net@mail.dk> wrote in message
> news:3e5be186$0$15826$edfadb0f@dread11.news.tele.dk...
>
> > Jeg er lige begyndt på et sådan madlavnings kursus...
> > Og der er der nogle ting man lærer som man umiddelbart ikke tænker over
> men
> > er gode ting af vide.
> >
> > F.eks.
> > Man skal sørge for at "svitse" kødet hurtigt på panden så man lukker
> porene
> > i kødet for at det holder på saften. Og lad være med at tilsætte salt
før
> > man har gjort det. For det "suger" også saften ud...
> >
> > Det er sådan nogle gennerale tips man skal vide...
>
> Ja, det er ikke så dumt - især hvis de har noget på sig.
> Mht. lukningen af porerne, så er der skam lavet kontrollerede forsøg, hvor
> den aflives.
> Når det drejer sig om saltet er et godt råd: 1/3 før, 1/3 under og 1/3
efter
> stegningen.
>
> vh
> Jan
>
>