---

Hejsa gruppe....

Jeg har kødt et stort stykke ost. Ja, det er faktisk en hel ost på knap 10
kg!
Hvordan opbevares den bedst? Det drejer sig om en ost der hedder "Egoist"
(45+), og den
er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er smagen
og lugten (duften)
mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
osteting!

Mvh.
Niels

---

"Niels L." <nilau3@SLETyahoo.dk> wrote in message
news:avl0ha$s9j$1@sunsite.dk...
> Hejsa gruppe....
>
> Jeg har kødt et stort stykke ost. Ja, det er faktisk en hel ost på knap 10
> kg!
> Hvordan opbevares den bedst? Det drejer sig om en ost der hedder "Egoist"
> (45+), og den
> er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er
smagen
> og lugten (duften)
> mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
> osteting!
>
> Mvh.
> Niels
Er ikke specialist på området, men er af mere erfarne mennesker flere gange
blevet anbefalet at fryse osten. Jo federe ost, jo bedre egnet til
dybfrysning. Så det gør jeg af og til. Køber store stykker ost i Italien,
skærer i mindre enheder og fryser. Optøning skal helst foregå i køleskabet -
dvs meget langsomt.
Håber dette råd kan bruges.
Bo

---

"Niels L." <nilau3@SLETyahoo.dk> wrote in news:avl0ha$s9j$1@sunsite.dk:

> er produceret af Arla i uge 19 (2002). Selv om den hedder "Egoist" er
> smagen og lugten (duften)
> mere som en rigtig vellykket mellemlagret....altså ikke en hard-core
> osteting!
>

Nej Egoistosten er heller ikke hvad den var. Jeg blev noget skuffet over
den sidste gang. Det var sq nærmest bare en lidt lagret "Lillebror".

Jeg kan desværre ikke hjælpe dig noget særligt mht opbevaringen, men det er
noget med en konstant forholdsvis lav temperatur, høj luftfugtighed og
jævnlig vending af osten.

--
Venligst Lars
Hovedaftalen for gravhunde:
Gravhunde er ansat til at gø og blive kløet på maven.
Gravhunde er fritaget for alle andre pligter end ovenstående.