---

Ny kogebog med Nanna Simonsen, Danmark's svar på Sverige's Tina Nordström..

Boganm: Læsebog til køkkenet
Politiken 24 november 2002, 5 . sektion side 8

Af Annette Nyvang
LÆSEBOG TIL KØKKENET »Igen må jeg tage forbehold for den forvanskning der
kan ske, når barndommen genoplyves - men var der ikke mere kardemomme i hveder,
eller krydderboller for den sags skyld, før i tiden?«,
skriver Nanna Simonsen i sin nye kogebog 'Nannas køkken - flere opskrifter fra
landhusholdningen på 4. sal'.
Og denne læser nikker genkendende. Hvor tit genoplyver man ikke sin barndom i et
rosenrødt skær? Der er ingen pædagogiske billeder i 'Nannas køkken', kun Per
Marquard Otzens tegninger, men det gør ikke så meget, for Nanna Simonsen kan skrive,
så man danner sine egne.
Opskrifterne stammer fra hendes klumme i dagbladet Information, hvor hun har skrevet
sig veloplagt og med holdninger gennem årstiderne; muslinger, appelsiner, lam, geder,
rabarber, ærter, agurker, sandart, æbler, chutney, konakker, panettone, sild og svesker.
Opskrifterne er både brugbare, gedigne og garneret med gode råd.
Og jo: der er også en på hvedeknopper med masser af kardemomme.

Nanna Simonsen: 'Nannas køkken - flere opskrifter fra landhusholdningen på 4. sal
(Samlerens Forlag, 170 sider, 198 kr.)


--
PWB