"ronny" skrev d. 14-11-02 20:50 dette indlæg :
> Hej alle
>
> Jeg skal lave en lækker indisk curry, og vil gerne servere Nan brød
til. Jeg
> afprøvede retten her i aften med Nan brød købt i Føtex (indeholdende
hvidløg
> og koriander), og det smagte faktisk ok. Men jeg er meget stor
tilhænger af,
> at man selv bager brødende fra "schratch". Derfor søger jeg efter en
> opskrift på disse brød, både naturlige og med krydderier som eks.
hvidløg og
> koriander (det skal helst passe til en krydret curry). Og hvis der er
nogen
> der har andre lækre tilbehørs ting til en curry så by all
means.....sig
> til!!
> Hjælp!!
>
> Venlig hilsen
> Peter
>
> hej Peter
Her er opskriften på Naan brød
forvarm ovnen til 200 grader.
Sigt 500 gram hvedemel,1tsk bagepulver,½ tsk natron og ½ tsk salt
sammen.
Tilsæt 1 sammenpisket æg,1 spsk. smelter ghee eller smør,125 gram
yoghurt og tilsæt gradvis 2½ dl mælk eller nok til at der dannes en blød
dej.
Dæk med et fugtigt klæde og lad dejen stå et lunt sted i 2 timer.
Ælt dejen på en godt melet flade i 2-3 minutter eller til den er glat.
Del dejen i 8 stykker og rul hver af dem til en oval på ca 15 cm.
Smør dem med vand og sæt dem med den våde side nedad på en smurt
bageplade.
Smør dem med smeltet ghee eller smør og bag dem i 8-10 minutter eller
til de er gyldne.
velbekommen
mvh mcloud
--
Leveret af:
http://www.kandu.dk/
"Vejen til en hurtig løsning"