"Pia" <pia.a.reynolds@btinternet.com> skrev i en meddelelse
--- klip---
> Kan de fleste groensager fryses?
Ja. Men de fleste skal blancheres, dvs. koges kort og afkøles hurtigt i
koldt vand.
Jeg gjorde det engang, men når Brugsen har de gode på tilbud, er det ikke
umagen værd selv at bøvle med det, hvis man har andet at lave (og hvem har
ikke det?)
Spis dem I kan nå, forsyn naboer, familie og venner og lad fugle og snegle
tage resten.
>Hvad med porrer (jeg har lige nogle til
> overs, som jeg nok ikke kommer ti at bruge)?
Hammergode at fryse, og hvis du skærer dem i tynde skiver (går nemt i en
food-processor), behøver du ikke blanchere dem.
Når du tager dem op af fryseren, er det bedst at bruge dem direkte uden
optøning
De næste 14 dage vil fryseren lugte herligt af porrer, når du åbner den -
men bare rolig: hverken islagkagen eller jordbærrene tager smag af det. Jeg
var selv panisk første gang: Var det hele nu ødelagt? Heldigvis ikke.
>Er der en speciel sags
> groensager, der ikke egner sig?
Ja- alt hvad der kan købes billigt og frisk vinteren igennem.
Bladbede er absolut ikke sagen.
Hilsen Inger