---

Købte for år tilbage en dejlig Sabatier kulstålskniv, som efterhånden er
reduceret til urteknivsstørrelse. Er der nogen som er stødt på forhandlere i
DK? Eller på nettet?

mvh/Jan

---

>>>>> "Jan" == Jan R von Benzon <benzon@post11.tele.dk> writes:

Jan> Købte for år tilbage en dejlig Sabatier kulstålskniv, som efterhånden er
Jan> reduceret til urteknivsstørrelse. Er der nogen som er stødt på forhandlere i
Jan> DK? Eller på nettet?

H.W. Larsen <URL:http://www.hwl.dk> har i alt fald Sabatier.
Jeg har selv nogle Opinel kulstålsknive. Dem tror jeg godt man kan få i DK.

Jeg har også nogle Mora dolke med kulstålsknive. Fakta havde dem engang til 30
kr. og de kan være nyttige i et køkken.

--
Niels Elgaard Larsen
Department of Computer Science, University of Copenhagen, Denmark
email: elgaard@diku.dk <URL:http://www.agol.dk/elgaard>

---

Niels Elgaard Larsen <elgaard@diku.dk> skrev:

> H.W. Larsen <URL:http://www.hwl.dk> har i alt fald Sabatier.

HWL har i det hele taget de mest mystiske ting.
Prøv fx at bede om en 'dobbelt vuggekniv' - og ja, de har flere
forskellige modeller.
Samt et godt sliberi! HWL bor på Halmtorvet/Kødbyen i København.

--
Peter Græbe

---

"Niels Elgaard Larsen" <elgaard@diku.dk> wrote in message
news:7u65xyvsba.fsf@tyr.diku.dk...
> >>>>> "Jan" == Jan R von Benzon <benzon@post11.tele.dk> writes:
>
> Jan> Købte for år tilbage en dejlig Sabatier kulstålskniv, som
efterhånden er
> Jan> reduceret til urteknivsstørrelse. Er der nogen som er stødt på
forhandlere i
> Jan> DK? Eller på nettet?
>
> H.W. Larsen <URL:http://www.hwl.dk> har i alt fald Sabatier.
> Jeg har selv nogle Opinel kulstålsknive. Dem tror jeg godt man kan
få i DK.

Opinel kan købes flere steder, fx. i Naturgalleriet
(<http://www.naturgalleriet.dk/opinel.htm>) i Holte (nord for
København) og hos Jørgen Hanghoi
(<http://www.hanghoiknive-hegner.dk/shop/knivshop/handel/produkter.asp
?gruppe=34&produc=72>) i Ferritslev på Fyn.

> Jeg har også nogle Mora dolke med kulstålsknive. Fakta havde dem
engang til 30
> kr. og de kan være nyttige i et køkken.

Dem kan man af og til se i byggemarkederne til samme priser.

mvh
Peter

---

>>>>> "Peter" == Peter Weis <p.weis@email.dk> writes:


Peter> Opinel kan købes flere steder, fx. i Naturgalleriet
Peter> (<http://www.naturgalleriet.dk/opinel.htm>) i Holte (nord for
Peter> København) og hos Jørgen Hanghoi
Peter> (<http://www.hanghoiknive-hegner.dk/shop/knivshop/handel/produkter.asp
Peter> ?gruppe=34&produc=72>) i Ferritslev på Fyn.

Man skal bare sikre sig at det er med kulstål. Så vidt jeg kan se er i alt
fald Hanhoi's (VNR) kulstål.

Se http://www.opinel.fr/FR/catalogue/tradition.htm

--
Niels Elgaard Larsen
Department of Computer Science, University of Copenhagen, Denmark
email: elgaard@diku.dk <URL:http://www.agol.dk/elgaard>

---

"Niels Elgaard Larsen" <elgaard@diku.dk> wrote in message
news:7uvg5v5gg1.fsf@tyr.diku.dk...
> >>>>> "Peter" == Peter Weis <p.weis@email.dk> writes:
>
>
> Peter> Opinel kan købes flere steder, fx. i Naturgalleriet
> Peter> (<http://www.naturgalleriet.dk/opinel.htm>) i Holte (nord for
> Peter> København) og hos Jørgen Hanghoi
> Peter>
(<http://www.hanghoiknive-hegner.dk/shop/knivshop/handel/produkter.asp
> Peter> ?gruppe=34&produc=72>) i Ferritslev på Fyn.
>
> Man skal bare sikre sig at det er med kulstål. Så vidt jeg kan se er
i alt
> fald Hanhoi's (VNR) kulstål.

Opinel findes i to slags stål. Den klassiske er lavet af kulstål med
0.9% kul. Det er umiddelbart mit indtryk at de fleste klassiske Opinel
er lavet af dette stål.

De rustfrie (Inox) er lavet i krom-stål (så vidt jeg husker 12C27 fra
Sverige). Det er så det mest almindelige på de slanke modeller (les
effilés). Stålet her har dog stadig 0.4% kul i legeringen og er ikke
egentligt rustfrie ("les lames de couteaux ne soient pas parfaitement
inoxydables"), men snarest rust-træge. Samme stål bruges i øvrigt ofte
til de ligeledes franske Laguiole knive.

mvh
Peter