"T. N." skrev i en meddelelse
> Prøv med
> Mangosalat (til 4per.)
> ½ stort iceberg(skåret i tynde strimler)
> 1 rød chili (skåret i tynde ringe uden kerner)
> 80 g frisk ingefær (revet)
> saft af 2 lime
> lille kniv spids sukker
> 1 moden mango (skåret i tern)
>
> Bland det hele, gerne 1 time før i skal spise.
> Smager vidunderligt.
Hej T.N. (og andre)
Lavede salaten igår. Den smagte dejligt, og var et godt supplement til
rejefrikadellerne. Dog er mængden af ingefær alt for meget. Jeg brugte ca.
halvdelen af de 80 g og det var alt, alt for meget. Ikke fordi det blev for
stærkt, men fordi det smagte for meget. Der val slet ikke "plads" til
limesmagen og mangosmagen. Men bortset fra det - som jo ret beset var min
egen skyld...jeg kunne have smagt lidt undervejs.,...så var det fremragende
og lækkert til risene.
Tilgengæld synes jeg at rejefrikadellerne slet ikke var prisen værd. De
smagte slet ikke af noget. Der skulle ikke salt i opskriften, men det gjorde
vi nu alligevel og det var slet ikke nok. Inden vi saltede dem ekstra smagte
de slet ikke. Måske skulle der mere hvidløg og lime i, men faktisk havde jeg
væsentligt mere i en opskriften foreskrev..... så ikke den store succes. Og
slet ikke prisen på rejerne taget i betragtning.¨
Næste gang vil jeg hellere marinere rejerne og grille dem....
Kåre