---

Kan Grana Padano 'sidestilles' med Parmasan-ost? Smager de ens?



Er der forskellige hovedgrupper at parmasanost? Jeg købte en forleden (kan
ikke huske hvad den hed) for at bruge den i salat, og den var mere sød og
porøs end nogen parmasanost jeg har smagt tidligere.



Mvh Thomas

---

Med risiko for fatwa fra Fru Krabappel vil jeg påstå at de er ret ens, dog
er parmesan mere anerkendt og KAN være bedre. Politikken havde vist en test
af parmesan for noget tid siden som viste der var stor forskel. Netto's
grana fik temmelig god karakter i forhold til nogle af de ægte parmesaner.

Mvh
Jeppe.
"Thomas Hjort" <dsl54291@vip.cybercityFJERN.dk> skrev i en meddelelse
news:ac5n4o$1dc9$1@news.cybercity.dk...
> Kan Grana Padano 'sidestilles' med Parmasan-ost? Smager de ens?
>
>
>
> Er der forskellige hovedgrupper at parmasanost? Jeg købte en forleden (kan
> ikke huske hvad den hed) for at bruge den i salat, og den var mere sød og
> porøs end nogen parmasanost jeg har smagt tidligere.
>
>
>
> Mvh Thomas
>
>
>

---

"JHR" <j_have@post3.tele.dk> wrote in message
news:3ce668b1$0$78758$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Med risiko for fatwa fra Fru Krabappel vil jeg påstå at de er ret ens, dog
> er parmesan mere anerkendt og KAN være bedre. Politikken havde vist en
test
> af parmesan for noget tid siden som viste der var stor forskel. Netto's
> grana fik temmelig god karakter i forhold til nogle af de ægte parmesaner.
>
Eh eh! den eneste fatwa jeg har sendt om emnet det er om Hr.Meyer som
udtaler den i sin CDROM til 300 kr som "grana pardone" - han burde få 100
piskeslag for det!!!
De er ret ens dog har Parmigiano en "DOP" status og har en række
kvalitetskrav osv.osv. der gør den liiiidt bedre.
Generelt er Grana ungere og egner sig ikke til lang modning (3år eller mere)
som Parmigiano. Jeg er selv meget glad for grana da den kan spises i "store
mængder" som ung ost, og er også billigere end Parmigiano - nemlig fordi den
er ungere og måske mindre "opreklameret" end storbror.

Inshallah...

Sandra

---

"Mrs Krabappel" <sandra@nospam.dk> skrev i en meddelelse
news:MewF8.36$227.1364@news.get2net.dk...
> "JHR" <j_have@post3.tele.dk> wrote in message
> news:3ce668b1$0$78758$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> > Med risiko for fatwa fra Fru Krabappel vil jeg påstå at de er ret ens,
dog
> > er parmesan mere anerkendt og KAN være bedre. Politikken havde vist en
> test
> > af parmesan for noget tid siden som viste der var stor forskel. Netto's
> > grana fik temmelig god karakter i forhold til nogle af de ægte
parmesaner.
> >
> Eh eh! den eneste fatwa jeg har sendt om emnet det er om Hr.Meyer som
> udtaler den i sin CDROM til 300 kr som "grana pardone" - han burde få 100
> piskeslag for det!!!


Hvad skrev han da ?

Mvh Thomas

---

Meyer skriver konsekvent i opskrifterne på den dyre CD (ellers god, men
sådan stavefejl bør straffes!) "grana pardone" - og ikke Grana Padano. Det
er ikke noget han siger vde en fejl i video, da der er video på nogle
opskrifter, men nej, "sort på hvid". Diskutabel også hans sammensætning, men
som sagt, der er nogle gode ting, især i det "franske hjørne".
Den er nu nogle år gammel og "outdated", der var en god liste over
øko-producenter.

Jeg så nogle gyselige Parmigiano-kloner på køledisken med meget eksotiske,
pseudoitalienske navne, men "made in Holland" - i bedste fald. Orrore!
Der er en tredje efterligning af Parmigiano, og det er Sbrinz, fra
Sydschweitz. Jeg husker den i kriseperioden i '70 da Parmigiano havde
huyrlige priser... er nu igen i glemmebogen.

Her de officielle steder:
http://www.granapadano.it/
http://www.parmigiano-reggiano.it/

Sandra

---

"JHR" <j_have@post3.tele.dk> skrev i en meddelelse
news:3ce668b1$0$78758$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Med risiko for fatwa fra Fru Krabappel vil jeg påstå at de er ret ens, dog
> er parmesan mere anerkendt og KAN være bedre. Politikken havde vist en
test
> af parmesan for noget tid siden som viste der var stor forskel. Netto's
> grana fik temmelig god karakter i forhold til nogle af de ægte parmesaner.
>

Tak for oplysningen. Den er taget til efterretning. Fra nu af ryger der
Grana i salaten :)


Mvh Thomas

---

On Sat, 18 May 2002 22:23:39 +0200, "Thomas Hjort"
<dsl54291@vip.cybercityFJERN.dk> wrote:

>
>
>Tak for oplysningen. Den er taget til efterretning. Fra nu af ryger der
>Grana i salaten :)

Når du er blevet træt af den skulle du prøve en primadonna, lidt en
anden ost men uha hvor smager den godt.

mvh
Anders

---

Anders H. Andersen <aha@removenospamtiscali.dk> wrote:

> On Sat, 18 May 2002 22:23:39 +0200, "Thomas Hjort"
> <dsl54291@vip.cybercityFJERN.dk> wrote:
>
> >
> >
> >Tak for oplysningen. Den er taget til efterretning. Fra nu af ryger der
> >Grana i salaten :)
>
> Når du er blevet træt af den skulle du prøve en primadonna, lidt en
> anden ost men uha hvor smager den godt.

Jep Prima Donna som ISO havde på tilbud i sidste uge smager helt vildt
godt. Meget tør - lidt nøddeagtig og med tydelig smag af saltkrystaller
i osten, som fremkommer på grund af modningsmetoden.

Ost i Superligaen.......

--
Med venlig hilsen Jesper )
http://www.gylling.net/

ftp://80.197.181.14/ - kører ikke altid