Sun, 3 Feb 2002 10:30:38 +0100 -> "pusmand" <pusmand@sol.dk>
Hej pusmand,
>Det er fordi, at kransekagen bliver meget bedre, når man bager af percipan
>istedet for marcipanmasse.
Det er jeg slet ikke enig med dig i; jeg bager min kransekage af
Summerbird marcipan, hvor jeg har tilsat lidt mandelmel, æggehvide og
sukker.
I sig selv er abrokoskerner lidt mere bagesikre end mandler, ja, men i
percipan er der også mere sukker end marcipan, så hvis du tager en god
marcipan og tilsætter lidt mandler, sukker og æggevide (og husker at
riste den) får du en kransekage med en god konsistens, men vigtigst af
alt, en betragtelig bedre smag!
Best regards,
Rene' (Denmark)
www.rene.hjorth.com
304/262/242 - 6'7" male
Atkins 14-may-01, 37 yrs