---

Hej
Vi skal til at bage småkager, men vi er desværre kommet til at smide vores
opskrift på coconut cookies ud.

Opskriften stod i et Bo Bedre jule nummer (fra 1996?) hvor der var et afsnit
om cookies (Chocolate chip, coconut, ginger osv).

Er der nogen af jer der har det blad, eller som evt kender en god opskrift
på kokosnøde småkager?


Venlig hilsen

Ninette & Søren

---

"Ninette Delövenbo" skrev i en meddelelse...
> eller som evt kender en god opskrift på kokosnøde småkager?

Her er en dansk udgave på coconut cookies, hentet fra politikens
"Vi bager"...

Kokos-småkager:
(ca. 100 stk)

250 g mel
½ tsk hjortetaksalt
125 g smør el. margarine
125 g kokosmel
125 g sukker
1 æg

Mel og hjortetaksalt sigtes sammen. Smørret smuldres heri.
Kokosmel og sukker blandes i.
Dejen samles med ægget og trilles i kugler.
Trykkes flade med en gaffel.
Bagetid: ca. 8 min. ved god varme (200°).

-oo-

Og herunder en engelsk udgave, -og der er virkelig mange at vælge
imellem, men her er én af dem...

COCONUT COOKIES

Categories: Cookies

Amount Measure Ingredient -- Preparation Method
-------- ------------ --------------------------------
4 tb Butter or butter substitute
1 c Sugar
2 Eggs, well beaten
1/2 ts Salt
1/4 c Evaporated milk (kondenseret mælk)
1/4 c Water
1 c Coconut
3 c Flour
3 ts Baking powder
1 t Vanilla

Cream butter and sugar. Add eggs. Mix thoroughly.
Add flavoring and coconut. Sift flour, measure, and
sift with baking powder and salt. Add alternately with
milk and water to first mixture. Mix thoroughly. Chill
several hours. Turn onto lightly floured board. Roll
in sheet 1/2 inch thick. Cut with floured cutter.
Place on well-oiled baking sheet. Bake in hot oven
(420 F) 200° about 10 minutes. 72 servings.

Evt. flere opskrifter, søg på nettet!

Go' fornøjelse!

* A *
< >
* V *
Q
o /\
/ \ /*\
-.- /***\
\( )/ /*****\
_||_ || * God Jul *
--
Mvh.
Peter W. Bosse

Der er sket store stigninger i indholdet af
den sundhedsskadelige svamp fusarium i mel.