"henrik" <hekj@amuvs.dk> wrote in message
news:3c0f76e3$0$77395$edfadb0f@dspool01.news.tele.dk...
> Hej
> er der nogen der har en opskrift på det krydderi der bruges til döner
kebab.
Jeg plejer at bruge en blanding af Grama Masala, Chilipeber, hvidløg, salt
og citronsaft. Gnid kødet - skåret i strimler eller evt i et stykke
(Lammeculotte er genialt på denne pmåde) - ind i marinaden og lad det
trække, gerne natten over. Steg det på en varm pande i olivenolie.
Det er vist ikke helt autentisk, men hovedbestanddelene i Garam Masala er de
samme - kanel og spidskommen. Jeg har ideen fra Nanna Simonsen, tror jeg
nok.
MVH
Peter
|