---

Hej

Hvad er grunden til at Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) bruges i bagepulver?

NaHCO3 bruges også i pulverslukkere, men hvorfor? Og hvorfor er det vigtigt
at komme så tæt på ilden som muligt?

På forhånd tak for hjælpen!

mvh

Rasmus

---

Scripsit "Rasmus H. Jensen" <JzR@ofir.dk>

> Hvad er grunden til at Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) bruges i bagepulver?

Så vidt jeg ved frigiver det CO2 når det bliver varmet op. Den
frigivne CO2 blæser bobler i kagen, som bliver stabile efterhånden som
dejen størkner.

> NaHCO3 bruges også i pulverslukkere, men hvorfor?

Samme forklaring kan bruges: når pulveret rammer ilden og bliver
varmet op, frigives CO2 der skubber den omgivende luft væk. Ilden
dør så af iltmangel.

--
Henning Makholm "Jeg køber intet af Sulla, og selv om uordenen griber
planmæssigt om sig, så er vi endnu ikke nået dertil hvor
ordentlige mennesker kan tillade sig at stjæle slaver fra
hinanden. Så er det ligegyldigt, hvor stærke, politiske modstandere vi er."