---

hej

jeg har nu i lang tid søgt efter en opskrift på den sønderjyske "små"kage
gode råd er her nogen der kender den, den jeg søger efter er en dej der er
meget tyndflydende håber at nogen kender til den

på forhånd tak

m.v.h.
knoglen

---

Det er en sønderjysk småkage, som hører med til et sønderjysk kagebord.
Det siges at man kan se hvor dygtig konen er på hvor tyde hendes "gode råd"
er

her er opskriften
3 æg
200g sukker
200g kartoffelmel
200g mel
200g smeltet smør
2½ dl vand
citronskal
2 spsk fløde

det hele røres sammen og bages så tyndt som muligt på et "gode rådjern"

Der er ingen jul hos os uden disse meget lækre kager

god fornøjelse
Sofie

---

--
Hej igen

Jeg vil nu ikke betegne "min" dej som tyndtflydende, snarere tværdigmod er
den ret tyk
- men det er en opskrift jeg har fra min oldemor som hun har lavet den i en
menneske alder og som er gået i arv i generationer, men om der er
forskellige slags afhængig af hvilken egn af Sønderjylland det er, ved jeg
ikke - min slægt kommer fra Møgeltønder og den egn omkring der

Sofie