Kartoffelsuppe 14-11-06 01:32 : lianes 14-11-06 08:24 : aasenissum 14-11-06 08:40 : lianes 14-11-06 09:31 : alicia13 14-11-06 09:35 : KathrineE 14-11-06 09:42 : frieda 14-11-06 09:57 : lianes 14-11-06 13:11 : liseaa 14-11-06 13:47 : KathrineE 14-11-06 14:07 : lianes 20-11-06 15:19 : Nanabanana 30-01-07 15:40 : KathrineE

Kartoffelsuppe Fra : KathrineE Vist : 1671 gange 75 point Dato : 14-11-06 00:56

Her til aften har min mand og jeg fået kartoffel-porresuppe. Jeg havde taget kartofler og det hvide fra en enkelt porre og kogt og derefter blended og smagt til med salt og peber. vi fik den med små cheddar terninger, purløg, kørvel og lidt kalkunbacon. Den smagte i princippet meget godt - men jeg synes sgu den blev lidt klistret sådan lidt tapetklisteragtig Er der nogen der har et svar på hvorfor og evt har en lækker opskrift på en anden kartoffelsuppe (ja eller andre gode og nærende vintersupper - jeg eeeeeelsker suppe) Glæder mig til at høre fra Jer KathrineE

Kommentar Fra : lianes Dato : 14-11-06 01:32

hej kathrine. tag 2 løg, 1 kvist timian 2 porrer, snit det fint, og småsteg det i lidt olie eller smør, det må ikke brune. herefter kommes 500g rå skrællede kartofler skåret i skiver, og 2l suppe eller vand og lidt kalveben, efter 1times kogning er suppen færdig ( pas på den ikke svider) inden severing legeres med lidt fløde, og drysses med finthakket persille og eller fennikel. smag til. normalt skal der severes ristede brødterninger til, men det bryder jeg mig ikke om. men den smager skønt. de kartofler du har brugt har nok været for melede. bon appetit. vh lianes

Kommentar Fra : aasenissum Dato : 14-11-06 08:24

pas på med blenderen. blend kun i ganske kort tid, tænd-sluk metoden. den bliver nærmest uspiselig ved "overblending"

Kommentar Fra : lianes Dato : 14-11-06 08:40

eller hvad med en god gang lollansk sulevælling. letsaltet flæsk sættes over at koge med en stor suppevisk, når flæsket er mørt, tages det op, er der meget fedt på suppen skummes af, men lidt må der være, der tages 60g byggryn til hver l suppe, det sættes nu over at koge med lidt tørrede æbler ell svesker, samt selleri og gulerødder skåret i passende stykker. når det hele er godt kogt kommes et par hakkede porrer på, og det hele skal nu koges ti min mere. severes med det kogte flæsk. husk at smage til.vh lianes. ps du rynker nok på næsen af byggryn, men det er altså ret godt.

Kommentar Fra : alicia13 Dato : 14-11-06 09:31

Hej Kathrine - hvis du logger ind på Eniro.dk - opskrifter, vil du finde opskrifter på såvel kartoffelsuppe som alle mulige andre retter.

Kommentar Fra : KathrineE Dato : 14-11-06 09:35

Hej Lianes. Blender du din kartoffelsuppe før du legerer den med fløde? Nej nej - jeg kan skam rigtig godt lige byggryn, men jeg spiser meget sjældent svinekød og tror faktisk aldrig at jeg har fået flæsk. Jeg er lidt mere til grønt og kylling Det er egentlig ikke fordi jeg ikke kan lide det, det er nok mere en vanesag... ...og jeg skal prøve at huske at holde lidt igen med blenderen næste gang!

Kommentar Fra : frieda Dato : 14-11-06 09:42

KathrineE. Har lige åbnet pc'en på arbejde og set dit spørgsmål. Har en masse kommentarer, men må lige gøre et hastearbejde færdigt. Frieda

Accepteret svar Fra : lianes Modtaget 75 point Dato : 14-11-06 09:57

hejsa igen nej jeg blender ikke, de skulle gerne koge helt ud. vh lianes

Kommentar Fra : liseaa Dato : 14-11-06 13:11

hej! hvorfor blender du? Prøv at koge kart. og urter ud og pres dem gennem en sigte, så får de ikke den babymos-agtige konsistens. prøv ige! Forresten er det lækkert med røget kød i denne suppe. Jeg elllsker også supper i alle afskygn. Hilsen la

Kommentar Fra : KathrineE Dato : 14-11-06 13:47

Hmmm det kan da godt være at jeg bare helt skal skippe blenderen. Bliver porrerne så ikke trelvede? og ja - røget kød!! Det lyder lækkert. Måske noget røget mørbrad eller dyrekølle.... mmmm

Kommentar Fra : lianes Dato : 14-11-06 14:07

ja eller et lækkert stk oksebryst, uhm jeg er også total vild med supper.vh lianes

Kommentar Fra : Nanabanana Dato : 20-11-06 15:19

Her er en fransk porre-kartoffel-suppe: Ingredienser 3 porrer 2 løg 2 spsk. smør elller margarine 4 kartofler i skiver 1 1/4 l. bouillon el. vand 2 dl. fløde salt/peber 1 bdt. fintklippet purløg Fremgangsmåde : 1. Pil løgene og hak dem. Brug kun det hvide af porrerne. Skær dem i skiver. Svits porrer og løg i fedtstof, men lad dem ikke tage farve. Tilsæt kartofler og suppe, og lad det koge, til kartoflerne er møre 15-20 min. 2. Pres det gennem en si. Tilsæt fløden og lad det koge op. Smag den til med salt/peber og drys purløg over.

Godkendelse af svar Fra : KathrineE Dato : 30-01-07 15:40

Tak for svaret lianes.

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.