gærdej 27-10-06 19:59 : o.v.n. 27-10-06 20:18 : karin42 27-10-06 21:12 : o.v.n.

gærdej Fra : karin42 Vist : 740 gange 73 point Dato : 27-10-06 19:53

kan man lave sin gærdej om aftenen, og bage næste dag ?

Accepteret svar Fra : o.v.n. Modtaget 83 point Dato : 27-10-06 19:59

Ja det kan du sagtens Citat Fordelen ved langtids hævning er at den længere tid er med til at smagen får tid til at udvikle sig samt at man får en meget fin let og porøs krumme , desuden risikere man ikke at få gærsmag i Brødet. Kan bruges ved alle Gærdeje med Hvedemel ( Brød - Boller og lignende ). Man bruger 20 g Gær pr. Kg. Mel Hævetiden er ca. 4 Timer ved Stuetemperatur eller længere ved lavere Temperature derefter slås Dejen ned og formes til det ønskede Brød som efterhæver ca. 1 Time. fra siden http://hjem.tele2adsl.dk/JCH/bagverk.htm

Godkendelse af svar Fra : karin42 Dato : 27-10-06 20:18

Tak for svaret o.v.n.. jamen det var da storartet tak for det .

Kommentar Fra : o.v.n. Dato : 27-10-06 21:12

Selv tak Karin42, og god weekend

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.