---

Jeg har faaet en dejlig pakke solsikkekerner foraeret og vil nu bage et solsikkebroed. MEN i den opskrift jeg har derhjemme fra Karoline-boegerne skal der sigtemel i.
Er der ikke een som kender en god opskrift hvor der kun er hvedemel i?

Og tillaegsspoergsmaal kan man godt blande solsikkekerner og sesamkerner i det samme broed?
- glaeder mig til at hoere om I kan hjaelpe! (og glaeder mig til at saette taenderne i broedet uhhmmm)
/Sus

---

3 dl vand
5 g gær
½ spsk. havsalt
½ spsk. rørsukker
2 spsk. citronsaft
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
3 spsk. hørfrø
3 spsk. solsikkekerner
1 dl hvedeklid
3 dl havregryn
4-5 dl hvedemel
* 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie - pensling

Gæren udrøres i vand.
De øvrige ingredienser tilsættes med undtagelse af hvedemel.
Lad denne blanding trække 20-30 minutter.
Hvedemel røres gradvis i, og dejen æltes godt igennem:
Stilles til kold hævning natten over i køleskabet. Dejen slås ned og æltes godt igennem og formes til et langt landbrød, pensles med olivenolie og
Bages gylden og sprødt ved 190-200°C i 40-50 minutter.

Tip:
Tørret brændenælde, hybenpulver og sesamfrø tilsættes for at øge brødets indhold af mineraler.

---

Hejsa

se her
http://www.bager-kim.dk/
under opskrifter >>solsikke (kerne) brød/boller

---

4 stk
Ingredienser:
1 liter lunkent vand
1 pakke gær
50 gram smeltet margarine
6 spsk fromage frais
2 æg
1 spsk salt
2 dl solsikkekerner
1 1/2-2 liter hvedemel.
Fremgangsmåde:
Gæren røres ud i vandet.
De øvrige ingredienser tilsættes. Dejen æltes godt igennem, til den er smidig. Stilles til hævning i en skål med plastpose over 1 time. Formes til 4 runde brød og efterhæves 1/2 time. Bages ved 220 grader i 25 minutter.
------------------------------------------------------------------------

---

Solsikkebrød
(3 brød)
50 g gjær
7 1/2 dl lunkent vann
2 dl skummet kulturmelk
1/2 dl yoghurt naturell
3 ss olivenolje
1 ms salt
900 g fint hvetemel
Lunk vann og kulturmelk til ca 37ºC. Rør gjæren ut i væsken og tilsett olje og yoghurt. Tilsett det tørre og elt deigen godt.
Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve i ca 30 minutter.
Ta deigen på bordet og del den i tre emner, som eltes til glatte, smidige brød. Vend oversiden av brødene i solsikkefrø og legg dem på stekeplaten eller eventuelt i brødformer. Sett brødene på et lunt sted til etterheving i ca 40 minutter.
Dusj brødene lett med lunkent vann før de settes i ovnen.
Stekes nederst i ovnen i 40-50 minutter ved 225ºC.

  

---

hej 25 tak - jeg tror jeg vil bruge din opskrift. problemet er at jeg bor i Rom og her det s.... svaert at faa fat i andre slags mel end almindelig hvedemel - plus alle de forskellige andre ting der skal i 'spirillens' opskrift (selvom den lyder rigtig laekker ogsaa.. )
jeg skal bare lige hoere engang hvad er fromage frais helt praecist? - hvis du kan beskrive smagen for mig saa jeg kan finde noget tilsvarende hernede. er det noget lignende creme fraiche eller hvad??

---

Det er et mælkeprodukt, det minder om fromage, men findes blandt mælkeprodukterne, jeg har prøvet det sammen med brændte mandler, det var min mellemste søn der fortalte om det..

---

Jeg glæder mig til at høre om det, hvordan den opskrift er. Der er godt nok en til, den kan jeg også lige sende.

 


Solsikkebrød, koldhævning

3 dl vand    
5 g gær  
1?2 spsk. havsalt  
1?2 spsk. rørsukker  
2 spsk. citronsaft  
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie  
3 spsk. hørfrø 
3 spsk. solsikkekerner  
1 dl hvedeklid
3 dl havregryn  
4-5 dl hvedemel
* 1 spsk. ekstra jomfru olivenolie - pensling


Gæren udrøres i vand.
De øvrige ingredienser tilsættes med undtagelse af hvedemel.
Lad denne blanding trække 20-30 minutter.
Hvedemel røres gradvis i, og dejen æltes godt igennem:
Stilles til kold hævning natten over i køleskabet. Dejen slås ned og æltes godt igennem og formes til et langt landbrød, pensles med olivenolie og 
Bages gylden og sprødt ved 190-200°C i 40-50 minutter.

Tip:     
Tørret brændenælde, hybenpulver og sesamfrø tilsættes for at øge brødets indhold af mineraler.


Men jeg giver dig ret i at den med fromage fraiche lyder godt.

God fornøjelse

---

Undskyld det sene svar herfra - fik foerst bagt i weekenden men jeg brugte denne opskrift og den var bare smaddergod - fandt saadan noget jeg mente der ligner fromage frais og det var altsaa godt nok! - Saa tak for det..
                        

---

Den lyder i hvert fald god, selv jeg kunne finde på at lave den.

Det glæder mig du kunne bruge den.

---

Den lyder i hvert fald god, selv jeg kunne finde på at lave den.

Det glæder mig du kunne bruge den.

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.