Matjes ??? 27-04-04 18:20 : refi 27-04-04 18:21 : ahtn 27-04-04 18:21 : molokyle 27-04-04 18:22 : refi 27-04-04 18:26 : uro 27-04-04 19:42 : frieda 27-04-04 19:42 : kattefar 27-04-04 19:53 : steffen15 27-04-04 19:55 : refi

Matjes ??? Fra : steffen15 Vist : 4074 gange 50 point Dato : 27-04-04 18:18

hey der hvad er Matjes er det ikke noget fisk

Kommentar Fra : refi Dato : 27-04-04 18:20

Ja da http://www.lykkeberg.com/sporg.htm

Kommentar Fra : ahtn Dato : 27-04-04 18:21

jo det er en silde-art kan godt lede lidt videre hvis du ønsker mvh ahtn

Kommentar Fra : molokyle Dato : 27-04-04 18:21

Det er rå marinerede sildefiletter på dåse. </MOLOKYLE>

Accepteret svar Fra : refi Modtaget 60 point Dato : 27-04-04 18:22

Her er forklaringen på tryk Hvad er en matjessild? Ordet 'matjes' stammer fra Holland, hvor det er den gamle betegnelse for en jomfru. Traditionelt er en matjessild altså en jomfruelig sild - dvs. den er ikke så stor men buttet og blød! Den hollandske matjes er saltmodnet og altså lys i kødet, mens en matjes i den skandinaviske tradition er en kryddersild og dermed rød.

Kommentar Fra : uro Dato : 27-04-04 18:26

Jeg må lige tilføje at ifølge nudanks ordbog er det ikke hvilke som helst sild men jomfru-sild. Frk. uro

Kommentar Fra : frieda Dato : 27-04-04 19:42

Det er hollændernes "marinerede" sild. Den er sød, og de spiser den i hvedemelsboller. Rædselsfuldt. Frieda

Kommentar Fra : kattefar Dato : 27-04-04 19:42

Ja, det er nok rigtig. Matjes er en jomfru-sild. Den splittes og indlægges i en salt-sukkerblanding (10g sukker på 1000g salt). Når den er modnet, vandet de lidt, skin og hoved fjernes og Matjesfilet sælges altid som dobbeltfilet. Alt andet er bare på "Matjesart". med venlig hilsen en gammel højsøfisker

Godkendelse af svar Fra : steffen15 Dato : 27-04-04 19:53

Tak for svaret refi. OG TAK ALLE SAMMEN!

Kommentar Fra : refi Dato : 27-04-04 19:55

selv tak

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.