---

Hvad er det??
Jeg har lige fået en pakke Sri lankansk Meat Curry powder, hvor der står følgende:
When making meat curry use 50gr of this special curry. You only need to add 750 gr of meat, coconut milk and Tamarind.
Det lyder jo herligt, men hvad er tamarind og hvor køber man det?
Tjekkede hos vores lokale etniske grønthandler/ alt muligt biks, men der var ikke noget Tamarind.
Kan det evt erstattes med andet?
Og hvad skal man endelig servere til meat curry? Ris?

---

Her er noget om tamarind http://www.tvmidtvest.dk/sw563.asp
Ja du kan erstatte det med lime eller citron http://www.augustenborgsopskriftsamling.dk/tip/tip024.htm

mvh ans

---

Du kan købe tamarind her! Er forøvrigt en ingrediens i Worchester Sauce
http://www.shopasia.dk/shop/

---

Tamarind er et krydderi, der er en brun og lettere fedtet substans. Smagen er syrlig og næsten frugtagtig, og den er meget velegnet til eksempelvis karryretter, supper og sammenkogte retter. Sælges oftest sammenpresset. Skal opløses i lunkent vand og presses for saft. Tamarind er en vigtig ingrediens i chutney og i fjernøstlige retter

Her kan købes ekstrakter af tamarind og en paste:

http://shopasia.shop02.dandomain.dk/shop/

Alternativt kan tamarind erstattes af saften fra 4 lime eller 2 citroner, suppleret med vand

---

Tak for svaret IDEAN.

Jeg ville ønske, at man kunne fordele pointene imellem de svar jeg har fået. De er alle gode!
Takker mange gange:)
                        

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål.

Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.