Smagsforskel på store og små rejer... 08-02-04 21:41 : Sunowich 08-02-04 21:43 : Sunowich 08-02-04 21:43 : fridaflip 08-02-04 21:44 : fridaflip 08-02-04 21:45 : ram2 08-02-04 21:46 : Sunowich 08-02-04 21:49 : fridaflip 08-02-04 21:50 : fridaflip 08-02-04 21:51 : ellebye 08-02-04 21:52 : Sunowich 08-02-04 21:55 : Sunowich 08-02-04 22:09 : fridaflip 08-02-04 23:09 : Franksp 08-02-04 23:31 : fridaflip 08-02-04 23:32 : fridaflip 08-02-04 23:57 : ram2 09-02-04 02:24 : Queenie

Smagsforskel på store og små rejer... Fra : fridaflip Vist : 680 gange 350 point Dato : 08-02-04 21:34

Da jeg lige har indtaget en gigantisk rejemad - kom jeg til at tænke på, hvorfor der mon er så stor forskel på smagsoplevelsen af denne spise? Har det noget med størrelsen på rejen at gøre?? - eller er det geografien der har betydning for smagen? Grønland - Island - Østre/Vestre Strand osv.... Irriterende at sidde og fundere over....Så derfor HJÆLP!!! Frida...

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 08-02-04 21:41

Du tænker for meget nyd dem nu bare *SS* Sune

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 08-02-04 21:43

Det har nok noget at gøre med hvor meget belægning du har på tungen ( sådan som du går og stikker den frem ) *Fnis*Hi hi Mvh Sune

Kommentar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 21:43

Skal jeg virkelig ind og søge på Google...hva' Sune Frida...

Accepteret svar Fra : ram2 Modtaget 360 point Dato : 08-02-04 21:45

Frida. HA ha - så var der noget du ikke vidste - Ok... Rejer smager i sig selv ikke af ret meget, men de kraftigst smagende får vi fra de koldeste have. Årsagen ligger i tilvæksten, som er meget langsom gr. det kolde vand, hvorfor der accumuleres meget smag i dem. I varmere have er tilvæksten meget hurtigere, og smagen bliver derfor noget svagere. Når disse så "høstes" og smides på frost, har man et fyldprodukt der smager lidt af bølgepap, og kun er tjenelig i tarvelige discountsalaler. Der kan osse være tale om racebetingede smagsforskelle - Danske fjordrejer smager af noget, men er jo ravende dyre. Så køb de dyrere "Koldtvandsrejer". Ram

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 08-02-04 21:46

Ja på denne side http://www.google.com/search?hl=da&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=Bel%C3%A6gninger&btnG=Google-s%C3%B8gning&lr=lang_da *ss* Mvh sune

Kommentar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 21:49

Jeg bor ved en fjord...en kold een altså skal jeg bare ned selv og fange dem...fedt Frida...

Kommentar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 21:50

Sune for hel.... det er belægninger i beton du har fundet...ikke tungebelægninger Frida...

Kommentar Fra : ellebye Dato : 08-02-04 21:51

Jeg tror at små rejer har mere smag end store rejer. Jeg fik en ellers pragtfuld skaldyrslpaelea nede på Gran canaria med store rejer til, men efter mine smagsløg var de ikke så kraftfuld som små rejer. Der var selvfølgelig det gode, at de er betydelig lettere at pille, og jeg kan heller ikke afvise at smagen ved en reje afhænger af hvor de bliver fisket/fanget. Men det er blot min erfaring. Ellebye

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 08-02-04 21:52

Nå troede ellers det var det du bøvede med *ss* Sune

Kommentar Fra : Sunowich Dato : 08-02-04 21:55

Nå skal se det store flip nu på fjerneren såååååe hej Sune

Godkendelse af svar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 22:09

Tak for svaret ram2. Det lyder rigtigt - og så tror jeg da på det

Kommentar Fra : Franksp Dato : 08-02-04 23:09

Hej fridaflip Som ram2 skriver, smager de rejer der kommer fra de kolde have af mest. Ikke dybfrosne. Dem synes jeg smager af "æggebægerpap". Efter min mening, smager de allerbilligste rejer, dem på dåse, af mest. Min slagter i Supermarkedet har sagt til mig, at det, for det første, er fordi de fleste som regel er meget små, og for det andet er den lage de ligger i. Når jeg skal lave en rejemad til mig selv, og hvor det ikke er udseendet der betyder noget, bliver det oftes fra en dåse. Velbekomme franksp

Kommentar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 23:31

*GGGG* Jeg ved altså ikke hvordan hverken "bølgepap" eller "æggebægerpap" smager mon ikke det kun er mænd og geder der er så dumme, at de går rundt og slikker på pap??*LOL* Frida...

Kommentar Fra : fridaflip Dato : 08-02-04 23:32

>franksp Jeg kan osse bedst lide dem der ligger i lage Frida...

Kommentar Fra : ram2 Dato : 08-02-04 23:57

Frida. Franksk's dåserejer er hovedløse, da de ellers ville ligge og bide hinanden i dåsen. ¤¤##&%"/(%##¤¤=(/& Og tak..... Ram

Kommentar Fra : Queenie Dato : 09-02-04 02:24

Ved godt, at dette allerede er besvaret, men der var et indslag i Godmorgen Danmark om dette for ikke så lang tid siden. Det har også noget at gøre med, hvor mange gange de har været frosset ned. Nogle frosne rejer har været frosset op til flere gange, og mister derved smag og andre har kun været frosset én gang .. de skulle være de bedste. Der blev også sagt, at de rejer man køber i lage har været frosset et par gange, og så bliver de lagt i den her lage, som vist ikke er så god for dem. Men det er vel smag og behag

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.