Hvad hedder retten 04-09-14 15:05 : skytten49 04-09-14 15:43 : katekismus 04-09-14 16:26 : LuffeA 06-09-14 09:55 : pifo 06-09-14 13:00 : katekismus 07-09-14 14:10 : katekismus 16-09-14 22:01 : pifo

Hvad hedder retten Fra : pifo Vist : 794 gange 100 point Dato : 04-09-14 14:37

Som ung husker jeg, at jeg fik serveret en ret, der bestod af hakket oksekød (formodentlig en slags kødsovs) og så med et lag af en rest risengrød (måske blandet med æg etc) og så blev hele retten sat i ovnen. Er der nogen, der kender den ret? Og hvad hedder den?

Kommentar Fra : skytten49 Dato : 04-09-14 15:05

jeg tror det er en selvopfundet resteret. Det var meget almindeligt i familier med få penge, at bruge de rester man havde for at spare på kødet, og alligevel gøre familien mæt.

Kommentar Fra : katekismus Dato : 04-09-14 15:43

Sikkert ikke denne, men den er med risengrød FARS / GRØNSAGER / RIS TOP 200 G. HAKKET KALVEKØD 200 G. HAKKET LAMMEKØD MEL OG MÆLK 2 ÆG 1 LØG 100 G KOGTE ÆRTER OG GULERØDDER 100 G SNITTET BØNNER 11/2 DL. KOGT RISENGRØD DER ER RØRT OP MED 1 ÆG FARSEN RØRES LÆGGES LAGVIS MED GRØNSAGERNE I ILDFAST SKÅL RISENGRØDEN LÆGGES PÅ TIL SIDST SÆTTES I OVNEN VED 175 C. I 1 TIME

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 04-09-14 16:26

Kødsovs og risengrød, uhyggelig tanke. Men mange gange når jeg laver kødsovs laver jeg til et par dage og serverer med mos den ene dag og løse ris den næste. Om sparemad: Som barn i trediverne fik min mor hjemme kød fra kalve der var døde ved kælvingen, kødet blev kogt i mælk.

Kommentar Fra : pifo Dato : 06-09-14 09:55

Ja Katekismus, det minder da om det, jeg husker. Men det er navnet på retten, jeg efterlyser. Måske er det rigtigt, at det ikke er en navngivet ret men blot restemad - jeg mindes dog at det var en opskrift, som stod i en af Tørsleffs små kogebøger - måske husker jeg bare ikke rigtigt

Kommentar Fra : katekismus Dato : 06-09-14 13:00

Jeg prøver at tjekke i de små kogebøger senere på dagen.

Accepteret svar Fra : katekismus Modtaget 100 point Dato : 07-09-14 14:10

Måske udsprunget fra Den rødeKogebog Tobbington I et ildfast, smørsmurt fad lægges halv- eller helkogte rosenkål eller blomkålsbuketter, der dækkes med fars. En rest risengrød røres med et helt æg, krydres med salt og peber og hældes over. Retten bages 45 min. Ved 200 grader, til overfladen er gylden og sprød. Smeltet smør eller tomatsauce serveres til.

Godkendelse af svar Fra : pifo Dato : 16-09-14 22:01

Tak for svaret katekismus. Det var jo præcis den ret, jeg søgte navnet på. Det hedder Tobbington - selvfølgelig gør det da det. Jeg vidste det jo godt! Altså, da du lige mindede mig om det

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.