hakket skinkekød- frikadeller? 01-07-11 17:48 : Stouenberg 01-07-11 17:57 : hawaii7 01-07-11 18:03 : pifo 01-07-11 18:05 : smuller54 01-07-11 18:10 : vagnr 01-07-11 18:35 : piaskov 01-07-11 19:02 : LuffeA 01-07-11 19:19 : Troldepige 01-07-11 23:48 : Smokei 02-07-11 00:53 : LuffeA 02-07-11 06:38 : m13ark 02-07-11 08:38 : Thyregod8 02-07-11 11:15 : LuffeA 02-07-11 11:19 : smuller54 02-07-11 11:23 : smuller54 02-07-11 11:24 : vagnr 02-07-11 11:55 : Thyregod8 02-07-11 13:15 : snerose 17-07-11 21:30 : jobestar

hakket skinkekød- frikadeller? Fra : jobestar Vist : 5092 gange 50 point Dato : 01-07-11 17:35

jeg opdagede først ved kassen at jeg havde taget en pakke hakket skinkekød istedet for kalv og flæsk. Kan jeg lave frikadeller ud af hakket skinkekød eller passer det bedre til en anden type ret? vh oscar

Kommentar Fra : Stouenberg Dato : 01-07-11 17:48

- ja, sagtens... Bon appetit og god weekend

Kommentar Fra : hawaii7 Dato : 01-07-11 17:57

Ingen problemer. Det er der mange der gør. Huslk at komme lidt mere i det hakkede kød. hawaii7

Kommentar Fra : pifo Dato : 01-07-11 18:03

Faktisk køber jeg ofte rent skinkekød til frikadeller - og jeg synes faktisk at de ofte bliver spist hurtigere end dem, der laves af blandet kød - så glæd du dig bare - det er mums

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 01-07-11 18:05

Her nogle gode deller: Gode deller: Altså til 2 personer, men kan ganges op. 200 g magert hakket svinekød 1 tsk. salt 0,5 del havregryn 0,5 stk æg 0,5 stk. revet løg ( det var det bedste, at jeg rev løget, plejer bare at hakke det) 1 del minimælk 1/5 tsk. peber Salt tilsættes kødet og røres i først. Hertil tilsættes alle ingredienserne, men der holdes lidt mælk tilbage. Farsen røres godt og resten af mælken tilsættes evt.

Kommentar Fra : vagnr Dato : 01-07-11 18:10

Du kan jo også lave karbonader/krebinetter (det samme, to navne), bare rent svinekød, lidt krydderier, jeg plejer at vikle bacon om, giver lidt mere smag. Til frikadeller foretrækker jeg en blanding af gris og okse, mere smag en hakket kalv. God appetit!

Kommentar Fra : piaskov Dato : 01-07-11 18:35

hej. Og ja naturligvis...bruger aldrig andet herhjemme

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 01-07-11 19:02

Det sker faktisk færre og færre gange at jeg bruger "rigtig" fars til dellerne. En gammel husmor fortalte mig at frikadeller i grunden skulle laves af ren kalv, man tilsatte kun svinekødet for at det skulle hænge bedre sammen, og vel at mærke fedt svinekød.

Kommentar Fra : Troldepige Dato : 01-07-11 19:19

Jeg kunne ikke drømme om, at buge andet end ren flæske-/skinkefars til frikadeller. Men det er da også fint til krebinetter. :)

Kommentar Fra : Smokei Dato : 01-07-11 23:48

200 g hakket svinekød 1 tsk. salt 1 stk æg 1 stk. revet løg ( det var det bedste, at jeg rev løget, plejer bare at hakke det) 1 dec letmælk 1 tsk. peber

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 02-07-11 00:53

Citat 1 stk. revet løg ( det var det bedste, at jeg rev løget, plejer bare at hakke det) Jeg snitter blot kvarte ringe, elsker når de stritter ud og bliver svedet på panden.......river man løget smager de af købefrikadeller.

Accepteret svar Fra : m13ark Modtaget 50 point Dato : 02-07-11 06:38

de bedste deller laves af flæskekød,ingen tvivl om det.Prøv at komme en stor skefuld dijonsennep og et skvat soya i. Det bliver de ikke dårligere af. Prøv evt også at "delle" med hakket kylling.

Kommentar Fra : Thyregod8 Dato : 02-07-11 08:38

Løgene i deller skal håndhakkes, så kan man fornemme hvad der er i.

Kommentar Fra : LuffeA Dato : 02-07-11 11:15

Svenskerne putter purløg i deres deller. Og jeg har prøvet med forårsløg.......mums.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 02-07-11 11:19

Citat Og jeg har prøvet med forårsløg.......mums. uhmm det er altså rigtig godt.

Kommentar Fra : smuller54 Dato : 02-07-11 11:23

Vi har vist haft en frikadelletråd før det er der mange meninger om http://www.kandu.dk/questionhist.aspx?qid=140536

Kommentar Fra : vagnr Dato : 02-07-11 11:24

Mon ikke skinkekødet forlængst er blevet til karbofrikaletter, hakket kød skal jo helst spises samme dag!

Kommentar Fra : Thyregod8 Dato : 02-07-11 11:55

Jeg mener deller skal laves af halv kalvekød og halv svinekød, gerne skinke. Hvis man kun bruger svinekød bliver det jo en slags krebinetter.

Kommentar Fra : snerose Dato : 02-07-11 13:15

Du kan blande det med hakket oksekød - halv af hvert. De bliver super saftige og lækre, når man selv blander kødet. Det gør vi altid - mums

Godkendelse af svar Fra : jobestar Dato : 17-07-11 21:30

Tak for svaret m13ark. og tak for alle de gode opskrifter og tips!! :)

Du har følgende muligheder

Eftersom du ikke er logget ind i systemet, kan du ikke skrive et indlæg til dette spørgsmål. Hvis du ikke allerede er registreret, kan du gratis blive medlem, ved at trykke på "Bliv medlem" ude i menuen.