Når du tør op i microovn, jeg har prøvet og kan ikke anbefales, så bliver kødet varmet fra midten, deet bliver kort sagt stegt indefra. Så du når en højere kernetemperatur end udenom.
Men okay, baktememæssigset, så burde der være færre bakterier der, end hvis det ligger i køleskab/køkkenbord og tør op, da bakterier ikke får lang tid til at reproducere/formere sig selv.
Men det er et punkt, hvor min faktiske viden ikke er optimal, så vil ikke sige så meget mere.
God jul / stundende højtid
Jimmy