> Hej. Hvordan laver man hurtigst en lille volumen vand (~5 cl)
> til is? Hvad er der af fysiske/kemiske mekanismer man kan anvende?
Smeltevarme, vand: 334 J/g , 5 cl ~ 50 g
Du skal altså bruge :
Tilstansskift : 334 * 50 = 16,7 kJ
Afkøling fra +20 til -20 grader: 40K * 4,186 J/gK * 50 g = 8,4 kJ
Ialt 25,1 kJ energi til tricket
(specifik varmekapacitet er nok ikke ens for vand og is.... )
Et pelitier element bliver koldt på den ene side og varm på den anden, når
man lader en strøm gå gennem den. Hvis du holder den varme side på
stuetemperatur vha køleplade og evt blæser, vil den kolde side blive op til
70 grader koldere.
Med et pelitier element med køleeffekt på 50W ~ 500 kr kunne det foregå
således
(watt ~ joule/sek) > 25,1 kJ / 50J/s = 500 sek.
Hvis du vil fryse isterningen på 5 sekunder = 100 gange hurtigere, må du
køle med 100 gange større effekt : 5000 W !!!
Pelitier elementer, virkemåde , dimentioneringsprogram etc :
www.melcor.com
mvh Troels