Jeg kan helt klart anbefale Adobe Audition (Det der før var CoolEdit), jeg bruger det meget tit, og det kan blandt andet fjerne forsangerens vokal.
Tricket er at fjerne absolut midten af nummeret (Teknisk set - ikke midten af selve nummeret, men af lydsiden), her ligger vokalen næsten altid, og vupti, så har man bare musikken... Ingen programmer kan dog fjerne forsangerens rumklang, så nogle gange vil du komme til at høre hans rumklang, men ikke selve hans stemme - og for det meste med godt resultat.
Adobe Audition klare det hele, det eneste du skal gøre er at trykke på "Vocal Cut" under "Channel mixer" i "Amplitude".
Programmet kan købes i butikker eller købes over nettet
http://www.adobe.com/products/audition/
Dette program er meget dyrt (pga. det bruges kan bruges til så meget andet lydredigering), men så vidt jeg husker kan du prøve demoen i 30 dage.
Ellers findes der sikkert mange freeware programmer, der kan det samme, bare søg under "vocal cut".
Her er en hjemmeside hvor du sikkert kan finde et program (Jeg garantere ikke - men der er så mange gratis programmer der). Hjemmesidener:
http://www.webattack.com/
Håber du kan bruge det til noget
Go' fornøjelse
Jakob