Det kan skyldes thunderbird ikke selv skifter til det korrekte tegnsæt, når beskeden skal vises.
Det du har sat ind ligner UTF8.
Se dine indstillinger igennem og se om du kan finde en indstilling for Character Encoding (tegnsæt)
Sæt denne til utf8.
Det er længe siden jeg har benyttet thunderbird så kan ikke huske hvilket menu punkt det er under.
Vil se om jeg kan finde et billede.