Tak for svaret Eyvind.
Jeg monterede et nyindkøbt netkort med pxe funktionalitet så jeg kunne starte ghost fra netværket.
Lavede et image af hele disken (den logiske disk)
Fjernede det nye netkort igen inden jeg startede serveren.
Lagde image over på en identisk server jeg i forvejen har stående til test brug (den er åbenbart ikke helt identisk da den kan pxeboote)
Lod testserveren starte på et andet netværk, den startede op men med en del fejl.
Kiggede lidt på et par guider på nettet til nulstilling af root password og faldt over en artikel der fortalte at man kan læse det.
Åbnede mit image og kiggede i: /var/log/installer/cdebconf/questions.dat
Og ganske rigtigt, Der står brugernavn og kode
det gjorde jo det hele lidt lettere.
Så nu har jeg fuld adgang til hele maskinen.
Til oplysning kan jeg tilføje at den IKKE kan lide at få et andet netkort, men har da fået rettet det hele så det kører.
Har nu byttet den oprindelige server ud med den opdaterede testserver og lavet et nyt image af den opdaterede server, just in case.
Total nedetid: ca 1 time til ghost og et par min. til ombytning af servere