En enkelt rå kartoffel kan man sagtens spise uden at få ondt, især hvis det er nye kartofler de indeholder nemlig ikke så meget at det giftige alkaloid solanin som gamle kartofler, kartofler som har fået lys og er blevet grønne bør kasseres fordi der er meget solanin i det grønne.
En rå kartoffel smager ikke godt så hvorfor vil du ødelægge salaten
derimod er nye kogte kartofler det rene mums i salater.
Kort sagt lad være med spise rå kartofler eller drikke rå kartoffelsaft, eller gør det kun i meget små mængder, giftstoffet solanin bliver ødelagt af kogning så spis endelig store mængder kogte kartofler, de er sundheds mæssig at foretrække frem for ris eller majs